Pražská hygienická stanice eviduje 494 lidí, kteří onemocněli po obědě v Masarykově základní škole v Újezdu nad Lesy – a laboratorně potvrzených případů salmonelózy je z toho 290. Jde o jednu z největších školních potravinových epidemií v Praze za poslední roky. Příčina? Nedostatečně tepelně upravená vejce, která navíc byla prošlá.
Co se stalo 21. září v jídelně
V pátek 21. září dostaly děti k obědu uhlířské špagety. Jenže vejce použitá při jejich přípravě byla prošlá a kuchyně je dostatečně tepelně neupravila – kombinace, která vytváří ideální podmínky pro přežití salmonely. Hned následující den hlásilo zdravotní problémy 240 dětí najednou.
Škola má přibližně 1 100 žáků. Z jídelny přitom odebírají obědy také dvě místní mateřské školy a pečovatelská služba. Nemocní jsou proto nejen školáci, ale i učitelé, kuchařky, děti ze školky a senioři. Sekundární nákaza v rámci rodin se podle hygieničky Martiny Marešové, ředitelky protiepidemického odboru pražské hygienické stanice, vyskytla jen v ojedinělých případech.
Odkud vejce přišla a kde se salmonela vzala
Ředitel Státní veterinární správy Zbyněk Semerád potvrdil, že zásilka vajec pocházela z Ukrajiny. Stejná šarže mířila i do Velké Británie – a i tam z ní onemocnělo přibližně 15 lidí salmonelózou, což podle Semerádových slov nasvědčuje tomu, že vejce byla kontaminována už u zdroje.
Zároveň ale Semerád nevyloučil, že ke kontaminaci mohlo dojít až ve škole samotné. Salmonela totiž zpravidla nesídlí uvnitř vejce – ne ve žloutku ani v bílku – ale na jeho povrchu. Vejce mohla být přemístěna na jiné proložky nebo uložena na místě, které bylo znečištěno. „Jde o to, kde ta vejce byla skladována,“ řekl Semerád.
Policie případ prověřuje, správní řízení teprve přijde
Incident šetří policie pro podezření z ohrožování zdraví závadnými potravinami z nedbalosti. Ředitel pražské hygienické stanice Vladimír Možíšek potvrdil, že s provozovatelem kuchyně bude zahájeno také správní řízení – ale až po ukončení kontroly a uplynutí zákonných lhůt. Do té doby hygienici nemohou sdělovat další podrobnosti.
Celkové šetření hygieniků ještě není uzavřeno a dokončeno bude podle mluvčí stanice Petry Batók v řádu týdnů.
Jak to vypadá ve škole teď
Po vypuknutí epidemie vyhlásilo vedení školy zhruba týdenní ředitelské volno. Žáci se do lavic vrátili 30. září. Budova prošla kompletní dezinfekcí a posiluje se každodenní úklid, který se soustředí zejména na toalety.
Jídelna v budově prvního stupně ve Staroklánovické ulici už znovu vaří – a nabízí i dietní stravu pro děti, které po nemoci drží dietu. Kuchyň pro druhý stupeň v Polesné ulici by se měla rozjet nejdříve začátkem listopadu. Do té doby zajišťuje obědy externí firma.
Jak žádat o odškodnění
Radnice Prahy 21 spustila online formulář, přes který mohou rodiče i ostatní postižení žádat o náhradu škody. Zatím ho vyplnilo přibližně 40 lidí. Uznávány jsou prokazatelné výdaje přímo spojené s nemocí: léky, zdravotnické pomůcky i náhrada ušlého příjmu za dobu, kdy rodiče ošetřovali nemocné dítě. Veškeré podklady zamíří k Generali České pojišťovně, která o vyplacení rozhodne.
Zdroje: seznamzpravy.cz, ceskenoviny.cz
