Když se řekne bábovka, každý si představí známý dezert, který pekly nejenom naše babičky. Jednoduchý moučník z formy, který zajímavě vypadá a když se umí, tak i dobře chutná. Klasika je dnes jasná – mramorovaná bábovka, kterou by měla umět každá dobrá hospodyňka. Ale pokud jste jí přejedeni, dost možná vás překvapí, že můžete zkusit i jinou variantu. Jakou konkrétně? Čokoládovou bábovku s kokosovou náplní. Co byste si na ní měli připravit?
Na těsto:
- 300 ml vody
- 75 ml oleje
- 80 g džemu
- 300 g mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 40 g kakaa
- 80 g cukru
- 18 g vanilkové esence
Na náplň:
- 300 ml vody
- 2 lžíce cukru
- 30 g krupice
- 100 g kokosu
Postup přípravy téhle bábovky je jednoduchý. Začněte kokosovou náplní. Zahřejte vodu a postupně do ní přidávejte cukr, krupici a kokos. Stále míchejte a na mírném plameni ohřívejte. Směs bude postupně houstnout do stavu, kdy bude připravená. V tu chvíli ji můžete ze sporáku již odstavit a nechat chladnout.
Mezi tím si na svou netradiční bábovku přichystáte těsto. Zase začněte vodou, do které přidávejte všechny předepsané ingredience. Nejprve ty, co se rozpustí, potom ostatní. Pomocí metličky míchejte, pokud se nevytvoří hustá čokoládová směs. Přípravní práce jsou tímto ukončeny.
Nyní si vezměte formu na bábovku. Tu klasickou vytřete, u té silikonové to není nutné. Těsto na bábovku naneste na spodní část formy. Následně na něj naneste svou kokosovou směs, v tenčí vrstvě. A potom zase jednu vrstvu těsta a následujte opět vrstvou kokosu. Takto střídejte jednotlivé vrstvy, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Pamatujte, že poslední vrstvou má být ta kakaová – tedy těsto.
Bábovku dejte péct na 180 stupňů po dobu zhruba 50 minut. Po vyjmutí ji ihned propíchněte špejlí, aby uniklo přebytečné teplo. Nechte ji chladnout a potom opatrně vyklepněte z formy. Pocukrujte moučkovým cukrem, vezměte nůž a můžete poprvé zakrojit. Uvidíte, jak dokonalá bude na řezu. A až ochutnáte, budou se vám sbíhat sliny na každé další sousto.
Zdroj: plyashka.com
