Domácí karamelová kostky jsou neodolatelná sladkost, kterou milují děti i dospělí. Je lahodná, krásně voní a navíc přesně víte, co vaše rodina jí. Tato pochoutka je ideální na vánoční období – můžete ji darovat, nabídnout hostům nebo si ji užít doma u svíček a šálku horkého čaje. Kombinace jemného karamelu a kvalitní hořké čokolády vytváří dezert, na který se nezapomíná.

Ingredience

Bohatý karamel, který se vždy povede

Základem tohoto receptu je smetana, krystalový cukr, hnědý cukr a kukuřičný sirup. Smetanu přivedete k varu a vmícháte cukry, které necháte několik minut rozpouštět na vysokém plameni. Poté směs vaříte na mírném ohni 20–30 minut, dokud nezačne karamelizovat. Jakmile získá krásnou jantarovou barvu, sejměte ji z plotny a přidejte máslo, vanilkový extrakt a špetku soli. Tato kombinace vytvoří dokonale vyvážený karamel – jemný, sladký a aromatický.

Tvarování karamelových kousků

Připravte si malý plech vymazaný máslem a vyložený pečicím papírem. Ještě teplý karamel nalijte lžící na plech a nechte ho několik minut vychladnout. Poté ho vložte do mrazáku, kde během 15 minut ztuhne natolik, aby šel snadno krájet. Karamel nakrájejte na malé kostky nebo obdélníčky – podle toho, jak velké chcete mít výsledné čokoládky.

Čokoládová poleva, která vše doladí

Mezitím rozpusťte hořkou čokoládu a vmíchejte do ní zbytek másla. Vznikne hladká poleva, do které namočíte jednotlivé karamelové kousky. Položte je na mřížku a nechte zaschnout, dokud čokoláda úplně neztuhne. Výsledek je dokonalý – lesklé čokoládové pralinky s měkkým karamelovým středem, které se rozplývají na jazyku.

Vánoční pokušení, které stojí za to

Tato domácí karamelová čokoláda je úžasný způsob, jak obohatit váš vánoční stůl nebo někoho potěšit krásně zabaleným jedlým dárkem. Je snadná na přípravu, ale chuťově působí jako luxusní pralinky. Jakmile ji jednou vyzkoušíte, stane se neodmyslitelnou součástí vašich vánočních receptů.

Zdroj: Ketkes.com