Chuť tohoto karamelového likéru se slovy popisuje jen těžko – je jemná, hřejivá, sladká a dokonale vánoční. Ideálně by měl několik dní odležet v lednici, protože právě tehdy se všechny chutě krásně propojí a likér získá svou plnou sílu. Přiznávám ale, že odolat je skoro nemožné a první ochutnávka často přijde mnohem dřív. Stačí kapka do kávy, na dezert nebo jen tak na lžičku.

Ingredience

Voňavý základ ze smetany a koření

Základem likéru je smetana zahřátá s hřebíčkem, badyánem a skořicí. Toto koření dodá likéru typickou zimní vůni, která okamžitě navodí vánoční atmosféru. Smetana se s kořením krátce povaří na mírném ohni, aby se chutě uvolnily, a poté se nechá lehce zchladnout. Právě tento krok je klíčový pro plnou a harmonickou chuť.

Karamelová jemnost s kapkou rumu

Karamelizované kondenzované mléko vytvoří základní sladkou a krémovou složku likéru. Do něj se po scezení přidá ochucená smetana, která se jemně promixuje tyčovým mixérem na nízkou rychlost. Nakonec se postupně přilévá rum, který mu dodá lehký říz a podtrhne jeho hřejivý charakter. Výsledná konzistence je hladká, jemná a dokonale tekutá.

Odležení, které stojí za to

Hotový ho stačí přelít do lahve a uložit do chladničky. Nejlepší je nechat ho alespoň týden odležet, aby se chutě plně rozvinuly. Likér pak získá ještě intenzivnější aroma a vyváženější chuť. Skvěle se hodí do kávy, horkého mléka, kakaa, na palačinky nebo jako originální jedlý dárek.

Ingredience

Vánoční likér, který zahřeje i potěší

Tento karamelový likérse skořicí je dokonalým doplňkem zimních večerů. Je jednoduchý na přípravu, chuťově bohatý a krásně provoní celý domov. Ať už ho použijete do nápojů, dezertů nebo ho darujete v hezké lahvičce, vždy udělá velkou radost.

Zdroj: top-rezepte.de