Klasickou verzi tiramisu jistě zná nejedna z Vás. Zkoušeli jste ho avšak osvěžit nějakým ovocem? Přidejte ke klasice jahody a věřte, že nebudete litovat.

Co budete potřebovat

• 120 g cukru
• 50 ml vody
• 4 žloutky
• 500 g mascarpone
• 400 ml smetany na šlehání
• 20 g želatinového ztužovače
• 140 ml kávy
• 1 lžičku kakaového prášku
• 200 g podlouhlých piškotů
• 650 g jahod

• 3 lžičky kakaového prášku

Jak na to?

Z cukru a vody si připravíme sirup. Utřeme žloutky a postupně k nim přiléváme ještě teplý sirup. Tuto směs mixujeme do vychladnutí. Tento proces trvá přibližně 10 minut. Rozmixujeme si mascarpone a přimícháme ho do žloutkové směsi.

Smetanu vymícháme na téměř tuhou pěnu a přidáme želatinový ztužovač. Takto mícháme dokud nemáme úplně hustou pěnu. Pěnu následně přimícháme do žloutkově-mascarponové směsi.

Piškoty ponamáčíme v kávě a polovinu poklademe na dno formy. Na piškoty navrstvíme jahody a 2/3 krému. Na krém poklademe další vrstvu piškotů a na konec navrstvíme krém. Posypeme práškovým cukrem a necháme ztuhnout v chladničce.[hana-code-insert name=’google‘ /]

Dobrou chuť!