Před lety byl jedním z nejpopulárnějších receptů v dámském žurnálu, ale pak se po něm slehla zem. Piškotový koláč s ořechovým krémem je klasika, kterou musíte udělat alespoň jednou za život.

Bude Vám vděčná celá rodina, protože jeho chuť se nedá s ničím zaměnit. Lehoučké těsto a fantastický krém si Vás zcela podmaní.

Co budete potřebovat

Na těsto:

• 8 dkg krystalového cukru
• 10 dkg mletých vlašských ořechů
• 10 dkg rozdrcených piškotů
• 5 bílků
• 2 žloutky
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 PL slunečnicového oleje

Na krém:

• 3 žloutky
• 1 balíček vanilkového pudingu
• 5 PL krystalového cukru
• 6 dl mléka
• 10 g másla
• 100 ml moučkového cukru
• 300 ml smetany

[hana-code-insert name=’google‘ /]

Jak na to?

Nejprve si připravíme krém. V 4 dl mléka si uvaříme pudink s cukrem. V misce si vyšleháme žloutky s práškovým cukrem do pěny, přidáme puding a za stálého míchání pomalu přiléváme i zbývající mléko. Přeneseme opět na oheň a mícháme dokud směs celkem nezhoustne. Pak odstavíme a necháme vychladnout.

Máslo a moučkový cukr vyšleháme do pěny a přidáme k ochlazení pudinku. Vyšleháme si hustou šlehačku a necháme ji zchladit do chladničky.

Nyní si připravíme těsto. Bílky vyšleháme s cukrem do tvrdé pěny. V jiné misce si smícháme žloutky a olej. Přidáme ořechy, piškoty a prášek do pečiva, a dobře promícháme. Potom přidáme i bílky a promícháme už jen vařečkou.

Pekáč s velikostí přibližně 40×30 cm si vyložíme pečícím papírem a vylijeme do něj těsto. Dáme péct na 8-10 minut do trouby předehřáté na 170 stupňů a pak necháme vychladnout.

Po vyjmutí z plechu si těsto přeřízneme na polovinu, aby nám vznikly dvě menší části. Na jednu část těsta naneseme krém a přikryjeme ho druhou částí těsta. Navrch dáme šlehačku, kterou ozdobíme čokoládovými hoblinami. Přejeme dobrou chuť!