Ingredience:

• 700 g kysaného zelí
• 3-4 brambory
• 2 nožičky (cca 200 g) ostré paprikové klobásy (například dunajská)
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce sádla
• 1 velká cibule
• 60 g slaniny
• Sůl
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• 4 kuličky pepře
• Drcený kmín
• 1 lžička sladké mleté papriky

Postup:

1. Příprava brambor:
   • Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou, osolíme, okmínujeme a uvaříme doměkka.
2. Příprava zelí:
   • Zelí scedíme (nálev zachytíme) a pokrájíme na menší kousky. Kdo nemá problém s dlouhými nudlemi zelí, může tento krok vynechat.
3. Příprava cibule a slaniny:
   • Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky.
4. Příprava jíšky:
   • V hrnci zahřejeme sádlo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přisypeme slaninu a za stálého míchání usmažíme dozlatova. Zasypeme moukou a upražíme světlou jíšku, do které ke konci vmícháme papriku.
5. Příprava polévky:
   • Do hrnce přilijeme nálev ze zelí a doplníme vodou. Přidáme zelí, bobkové listy, kuličky koření a promícháme. Do polévky vložíme celé klobásy a všechno společně povaříme 15 minut.
6. Dokončení a podávání:
   • Uvařené klobásy z polévky vyjmeme a nakrájíme na kolečka.
   • Vrátíme do polévky, přidáme do ní uvařené brambory i s vodou, ve které se vařily, smetanu, promícháme a znovu pár minut povaříme.
   • Před podáváním z polévky vybereme kuličky koření a bobkové listy.

Takto připravená kyselice s klobásou nabídne výbornou kombinaci chutí a je připravena k okamžitému podávání. Dobrou chuť!