Pokud hledáte rychlý, jednoduchý a přitom neuvěřitelně lahodný moučník, který potěší malé i velké mlsouny, pak je Pribináčkový zákusek z plechu přesně to pravé. Tento dezert je jako stvořený pro rodinné oslavy, víkendové pohody i běžné dny, kdy dostanete chuť na něco sladkého. Jeho příprava je snadná a výsledek naprosto famózní – nadýchaný korpus, jemný krém s tvarohovým základem a voňavé zdobení, které můžete uzpůsobit vlastní chuti.

Co budete potřebovat?

Ingredience na těsto:

• 4 vejce
• 150 g cukru krupice
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 ml oleje
• 100 ml mléka
• 200 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva

Ingredience na krém:

• 2–3 kelímky Pribináčku (nebo 250–300 g jemného tvarohu ve vaničce + 2 lžíce smetany)
• 250 g měkkého tvarohu
• 100 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 ml smetany ke šlehání
• 1 ztužovač šlehačky (volitelné, ale vhodné pro pevnější strukturu krému)

Na dozdobení:

• Strouhaná čokoláda nebo Granko
• Čerstvé ovoce dle chuti – skvělé jsou například jahody, maliny nebo borůvky

Postup krok za krokem

1. Příprava korpusu

Vejce rozklepněte do mísy a společně s krupicovým i vanilkovým cukrem je vyšlehejte do světlé pěny. Tento krok je důležitý – dobře vyšlehaná vejce zajistí, že bude korpus nadýchaný a jemný.

Jakmile máte směs vyšlehanou, přilijte mléko a olej, promíchejte, a následně zapracujte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Výsledné těsto by mělo být hladké a polotekuté.

Připravte si plech o velikosti přibližně 30 × 40 cm, vyložte jej pečicím papírem a těsto rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut – dokud nebude povrch zlatavý a špejle po zapíchnutí zůstane suchá. Nechte korpus zcela vychladnout.

2. Jemný a lahodný krém

Základem tohoto zákusku je právě krém – kombinace tvarohu a smetanového dezertu Pribináček dodá zákusku jemnou chuť a příjemnou strukturu.

V míse smíchejte měkký tvaroh, Pribináčky (nebo jejich domácí alternativu), moučkový i vanilkový cukr. Ve druhé nádobě si vyšlehejte smetanu do tuha – pokud použijete ztužovač, krém bude lépe držet tvar a nebude se roztékat. Smetanu poté jemně vmíchejte do tvarohové směsi, dokud nevznikne krémová a hladká hmota.

3. Sestavení a zdobení

Jakmile korpus vychladne, rovnoměrně na něj rozetřete krém. Snažte se pracovat opatrně, abyste těsto neroztrhli a krém zůstal hezky nadýchaný.

Na závěr přijde ta nejzábavnější část – zdobení. Posypte zákusek strouhanou čokoládou nebo kakaovým práškem typu Granko. Pokud chcete zákusek posunout ještě o úroveň výš, přidejte čerstvé ovoce – barevné plody nejen krásně vypadají, ale chuťově skvěle doplní smetanovo-tvarohový krém.

Hotový moučník dejte vychladit alespoň na 1–2 hodiny do lednice. Chutě se krásně propojí a krém ztuhne do ideální konzistence.

Tip na závěr

Tento zákusek můžete obměňovat podle chuti. Místo klasického Pribináčku lze použít i ochucené varianty – třeba kakaový nebo vanilkový, a tím změnit chuťový profil krému. Skvěle fungují i různé posypy: nasekané oříšky, kokos nebo nastrouhaná bílá čokoláda.

Pribináčkový zákusek z plechu je recept, který si zamilujete pro jeho jednoduchost, chuť a univerzálnost. Hodí se na každou příležitost, příprava vám nezabere moc času a výsledek vždy nadchne. Nadýchaný korpus, jemný krém a možnost kreativního zdobení dělají z tohoto moučníku favorita každé domácnosti.