Máte rádi klasické americké cookies? Nemusíte se vždy držet tradičního receptu a místo toho jednou za čas zvolit něco trochu netradičního. Všichni milovníci mandlí by měli zkusit tento recept, protože vyzdvihuje jejich chuť a typickou hořkost, kterou s sebou přináší. Navíc je během zimy můžete najít na vánočních trzích, takže si je nemusíte pražit ve své kuchyni. V každém případě si na nich pochutnáte a navíc vypadají velmi svátečně a nádherně. Na žádném talíři nevydrží příliš dlouho.
Co budete potřebovat?
Obecně je příprava cookies velmi jednoduchá a tento recept není žádnou výjimkou. Stačí jen pár surovin a k tomu kvalitní mandle a hořká čokoláda. A nezapomeňte také na pražené mandle na ozdobu každé sušenky, protože díky tomu budou skvěle nejen chutnat, ale také vypadat. A to je u sladkostí a sušenek stejně důležité jako jejich chuť. Díky vanilce také nádherně voní a přinese do vašeho domova sváteční vůně i atmosféru. Na výrobu tohoto receptu potřebujete:
- máslo (rozpuštěné) – 120 gramů,
- hnědý cukr – 150 gramů,
- vejce – 1 ks,
- vanilkový extrakt – ½ lžičky,
- mouka – 180 gramů,
- prášek do pečiva – ½ lžičky,
- sůl – ½ lžičky,
- pražené mandle (nasekané) – 150 gramů,
- hořká čokoláda – 50 gramů,
- pražené mandle (celé) na ozdobu.
Pracovní postup
Nejdřív si rozpusťte máslo a nechte ho trochu vychladnout. Mandle si můžete sami upražit nebo si je koupit v obchodě či na trzích. Mandle a čokoládu nasekejte nahrubo a zatím je dejte na stranu. Ve velké míse vyšlehejte cukr s máslem, dokud nezískáte světlou pěnu. Poté přidejte vejce, vanilkový extrakt a důkladně promíchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Tuto směs přidejte k mokrým surovinám a krátce promíchejte. Přidejte také nasekané mandle s čokoládou a znovu promíchejte. Těsto zakryjte a vložte na 30-45 minut do lednice.
Troubu předehřejte na 180 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Pomocí velké lžíce nebo naběračky na zmrzlinu udělejte na plech středně velké sušenky a nechte mezi nimi velké mezery. Při pečení se hodně roztáhnou a jistě nechcete, aby se spojily dohromady. Každý plech pečte po dobu 12 minut, dokud nebudou okraje sušenek pevné. Nechte je krátce vychladnout na plechu, poté je přesuňte na mřížku a počkejte, až zcela vychladnou. Přejeme dobrou chuť!
Zdroj: baketotheroots.de
