Připravit si domácí kuřecí vývar může být skvělým zážitkem a navíc získáte výtečný základ pro mnoho jídel. Vývar je nejen chutný, ale také zdravý, pokud se vyhnete chemickým přísadám a použijete čerstvé suroviny. Tento článek vás provede postupem přípravy lahodného kuřecího vývaru podle videa.

Proč je domácí vývar nejlepší?

Domácí kuřecí vývar je plný přírodních chutí a živin. Kromě toho, že je skvělý základ pro polévky, omáčky a risotta, může být také konzumován samotný jako zdravý a výživný nápoj.

Recept: Domácí kuřecí vývar

Ingredience:

• 1 celé kuře nebo kuřecí skelet
• 2 středně velké cibule
• 3 mrkve
• 2 řapíky celeru
• 1 pórek
• 3 stroužky česneku
• 10 kuliček černého pepře
• 2 bobkové listy
• čerstvé bylinky (tymián, petržel)
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl podle chuti
• voda

Postup přípravy domácího kuřecího vývaru

Nejprve připravte zeleninu: očistěte a nakrájejte cibuli, mrkev, celer a pórek na větší kusy, česnek rozmáčkněte. V hrnci rozehřejte olivový olej a zeleninu krátce orestujte do zlatova. Poté přidejte celé kuře nebo kuřecí skelet a zalijte studenou vodou, aby bylo kuře ponořené.

Přidejte kuličky pepře, bobkové listy a čerstvé bylinky (tymián, petržel). Vývar přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte na mírném ohni alespoň dvě hodiny. Průběžně sbírejte pěnu, která se tvoří na povrchu.

Po dvou hodinách vyjměte kuře a zeleninu. Vývar přeceďte přes jemné sítko a dochuťte solí podle potřeby. Hotový vývar můžete skladovat v lednici až týden nebo jej zamrazit pro pozdější použit

Tento domácí kuřecí vývar je ideální jako základ pro různé pokrmy nebo jako samostatný zdravý nápoj. Vychutnejte si jeho přírodní chuť a výživové hodnoty!