Francouzské dezerty jsou velmi bohaté a rozhodně nemůžete čekat, že budou dietní. Francouzi velmi dobře vědí, jak jíst a užívají si každý pokrm. Na druhou stranu jejich dezerty působí velmi nadýchaně a jemně. A tento není výjimkou.

Co budete potřebovat?

Tento dezert se skládá ze čtyř částí, což může na první pohled vypadat velmi náročně. Pravdou je, že stačí postupovat krok za krokem a vše budete mít hotové poměrně rychle. A nakonec si pochutnáte na vynikající sladkosti. Na těsto potřebujete:

• hladká mouka – 25 dkg,
• moučkový cukr – 10 dkg,
• máslo – 5 dkg,
• vejce – 1 ks,
• žloutek – 1 ks,
• med – 1 lžíce,
• jedlá soda – 1 lžička.

Na pudinkovou vrstvu:

• máslo – 25 dkg,
• moučkový cukr – 10 dkg,
• mléko – 5 dl,
• voda – 2 dl,
• vanilkový pudink – 2 lžičky,
• mouka – 2 lžíce,
• cukr – 2 lžíce.

Na vrchní krém:

• cukr – 6 lžic,
• mléko – 1 dl,
• šlehačka – 5 dl.

Na polevu:

• karamelový pudink – 2 lžičky,
• olej – 2 lžíce,
• horká voda – 3 lžíce,
• moučkový cukr – 10 dkg.

Pracovní postup

Do mísy prosejte mouku, přidejte jedlou sodu a zbytek ingrediencí. Míchejte, dokud nezískáte jednotné těsto a rozdělte ho na dvě části. Vložte těsto do lednice a nechte ho 30 minut odpočívat. Na pomoučeném povrchu vyválejte těsto a položte ho na plech vymazaný a vysypaný moukou. Propíchejte těsto vidličkou a pečte oba pláty 20 minut na teplotu 180 stupňů. Na první krém smíchejte pudinkový prášek s moukou, cukrem, vodou a mlékem. Míchejte, dokud se nespojí.

Vařte pudink za stálého míchání, dokud nezhoustne. Poté ho nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Moučkový cukr smíchejte s máslem a vyšlehejte s pudinkem do pěny. Naneste ho na první plát těsta. Na druhý krém smíchejte smetanu, cukr a karamelový pudink. Vařte na mírném ohni za stálého míchání. Přidejte vodu, nechte vychladnout a přidejte šlehačku. Naneste ho na první krém a zakryjte druhým plátem těsta. Nakonec smíchejte suroviny na polevu a zalijte s ní celý dezert. Skladujte v lednici.

Zdroj: ketkes.com/