Až příště sednete v Chorvatsku do restaurace a otevřete jídelní lístek, všimnete si něčeho nového. Od října musí tamní provozovatelé restaurací, kaváren i prodejen uvádět vedle aktuální ceny také cenu tzv. kotevní – tedy tu, která platila k 10. září 2026. Jde o přímou reakci chorvatské vlády na dlouhodobé zdražování, které turisty i místní pořádně pocítili.

Co přesně jsou ty „dvojí ceny“?

Princip je jednoduchý. Stojí-li dnes čevapčiči 12 eur, musí vedle toho jídelní lístek zřetelně uvádět, že ještě 10. září stály třeba 10 eur. Stejné pravidlo platí pro kadeřníka, květinářství i jakéhokoli jiného poskytovatele služeb. Tato referenční hodnota se chorvatsky nazývá sidrena cijena, tedy kotvící nebo dodatečná cena.

Pokud restaurace nebo obchod zavede úplně nové zboží či pokrm, musí jako kotvící cenu uvést tu z prvního dne prodeje. Žádné obcházení pravidla přes „novinky v nabídce“ tedy neprojde.

Proč Chorvatsko toto opatření zavedlo?

Za krokem stojí chorvatský ministr hospodářství Ante Šušnjar. Ten v médiích vysvětlil, že cílem není trestat podnikatele, ale dát spotřebitelům – včetně turistů – jasný nástroj ke srovnání. Chorvatsko v posledních letech prošlo turbulentním obdobím: prudká inflace, zdražení energií a přechod z kun na euro způsobily, že ceny skokově rostly, aniž by si to mnozí návštěvníci stihli pořádně uvědomit.

„V počátečním období nebudeme uplatňovat přísné sankce, chceme spíše osvětu,“ řekl ministr Šušnjar. Pokuty za porušení nařízení přesto existují – drobní živnostníci riskují od 1 000 eur výše, větší subjekty pak mnohatisícové částky.

Jak se tohle liší od pravidel, která znáte z českých obchodů?

V Česku i jinde v EU funguje povinnost uvádět nejnižší cenu za posledních 30 dní – to znáte z regálů supermarketů nebo drogérií. Chorvatsko toto pravidlo stále zachovává, ale nově přidává ještě onu kotevní cenu k 10. září. Jsou to tedy dvě různé věci, které vedle sebe existují paralelně.

V chorvatských potravinářských obchodech přitom referenční cena s datem 2. května 2025 funguje už dříve, takže tamní zákazníci s podobným systémem mají zkušenost. Pro restaurace a služby jde ale o naprostou novinku.

Ve složitějších případech může jídelníček zobrazit až čtyři ceny naráz

A tady začíná být situace skutečně nepřehledná. Pokud restaurace vypíše akční slevu na některé jídlo, zákazník na lístku uvidí hned čtyři čísla: aktuální plnou cenu, sníženou akční cenu, nejnižší cenu za posledních 30 dní (jak vyžaduje evropská legislativa) a navíc kotevní cenu k 10. září. To je poměrně hodně informací na jeden řádek jídelního lístku.

Kritici, včetně Chorvatského sdružení zaměstnavatelů, upozorňují, že taková změna přináší administrativní zátěž, zvláště pro malé podniky a rodinné restaurace. Místopředseda Chorvatské komory živnostníků Joso Smolić otevřeně řekl, že na zavedení zbývá málo času a firmy musí rychle připravit nové ceníky i jídelní lístky.

Co to prakticky znamená pro Čechy plánující výlet k Jadranu?

Chorvatsko je dlouhodobě nejoblíbenější zahraniční dovolenkovou destinací Čechů, a tak tato změna mnoho z vás přímo zasáhne. Při příští návštěvě restaurace nebo obchodu budete mít na první pohled jasno, o kolik se cena od konce loňského léta změnila. Nemusíte nic počítat ani porovnávat – srovnání bude přímo před vámi.

Prakticky to může pomoci i při výběru podniku: kde zdražili výrazně, uvidíte to okamžitě. Kde ceny zůstaly stejné nebo se dokonce snížily, bude jasné stejně rychle. Nová pravidla tak z turistů nedělají jen platící hosty, ale skutečně informované zákazníky.

Zdroj: denik.cz