Moje babička byla neskutečná pekařka. Jako dítě si pamatuji na mnoho koláčů, ovšem až nyní, když zemřela, dostali jsme se s mámou při vyklízení její věcí k sešitu, kde si psala recepty na sladkosti. A našli jsme hotový poklad, protože nejlepší „nedělní“ zákusek jaký si od babičky pamatuji, byla mokrá čokoládový dort.
Co budeme potřebovat na těsto:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžičky jedlé sody
- 3/4 šálku kakaa (ideálně na pečení, ale může být i obyčejné)
- 2 šálky cukru
- 1 šálek oleje
- 1 šálek uvařené kávy
- 1 šálek mléka
- 2 větší vejce
- 1 lžička vanilkové aroma
Co budeme potřebovat na ledovou mléčnou nádivku:
[sociallocker]
- 1 šálek mléka
- 5 lžic hladké mouky
- 1/2 šálku změklého másla
- 1/2 šálku ztuženého tuku
- 1 hrnek cukru
- 1 čajovou lžičku vanilkového aroma
Troubu si předehřejeme na 220 stupňů. Do misky si dáme všechny suché přísady a dobře promícháme. Pak přidáváme olej, kávu a mléko. Vše spolu vymiešavame při střední rychlosti cca 1 minutu. K vymíchání hmotě přidáme vejce a vanilkové aroma a mícháme ještě přibližně 2 minuty.
Těsto pečeme přibližně 23-30 minut, ale vše záleží od vaší trouby, moje peče dost rychle a intenzivně. Těsto si pro jistotu kontrolujte a pokud se vám bude zdát, že je stále nedopečené, zkuste přidat teplotu.[hana-code-insert name=’Dole‘ /]
Když je těsto upečené, necháme ho 10 minut vychladit a prořízneme, aby nám zůstaly dvě kulaté části. Mezitím si připravíme ledovou mléčnou nádivku. V hrnci si vařte mléko a mouku dokud nezhoustne.
Zatímco se nám hustá směs chladí, v misce si smícháme změklé máslo, ztužený tuk, cukr a vanilkové aroma. Přidejte do vychlazené mléčné směsi a míchejte ještě 10 minut. Pak nádivku natřete mezi těsto a po celé dortu.
[/sociallocker]
