České lesy začínají lákat houbaře ve velkém. První červnové dny přinesly překvapivě silný nástup hřibovitých hub a lidé z různých koutů republiky už se chlubí košíky plnými oblíbených praváků, kovářů i prvních křemenáčů. Radost z úlovků ale doprovází také varování, protože vedle chutných hub mohou méně zkušení sběrači narazit i na druhy, které dokážou pokazit jídlo nebo způsobit vážné zdravotní potíže.

Lesy začaly vydávat poklady

Houbaři se letos dočkali příjemného překvapení už na začátku června. V českých lesích se totiž začaly ve větším množství objevovat hřibovité houby, které patří mezi nejoblíbenější úlovky vůbec. Po hřibu kováři, který o sobě dal vědět už od poloviny května, nyní přichází také nástup takzvaných praváků. Ty si lidé cení nejen pro jejich vzhled, ale hlavně pro skvělou chuť a široké využití v kuchyni.

Praváci lákají houbaře

Mezi nejvyhledávanější úlovky patří hlavně hřiby smrkové a dubové. Právě ty lidé nejčastěji označují jako pravé hřiby a mnozí houbaři kvůli nim vyrážejí do lesa hned po ránu. Mají světlé zbarvení, pevné tělo a na první pohled působí majestátně. V některých regionech se k nim začínají přidávat také křemenáče, takže sezona se podle prvních nálezů rozjíždí poměrně slibně.

Úlovky se množí po republice

Nálezy hlásí lidé z různých částí Česka. Houbaři se chlubí úspěchem ve Středočeském, Jihočeském, Plzeňském, Karlovarském, Ústeckém, Pardubickém i Olomouckém kraji. Právě jeden z houbařů z Olomoucka popsal své překvapení velmi nadšeně: „Tak tohle jsem u nás ještě nezažil. Hřibová sezóna zahájena i s prvním hřibem smrkovým. Na začátek června dost slušné,“ pochvaloval si na Facebooku a přidal fotografie povedeného nálezu.

Mapa napoví kde hledat

Kdo nechce vyrážet naslepo, může sledovat tematickou mapu Českého hydrometeorologického ústavu. Ta pomocí barev ukazuje pravděpodobnost růstu hub v jednotlivých oblastech. Na většině území zatím podle mapy zůstává pravděpodobnost spíše nízká, ale místa s lepšími podmínkami se už objevují hlavně v Jihočeském kraji a místy také ve středních Čechách. Houbaři tak získávají alespoň orientační vodítko, kam má smysl vyrazit.

Radost může zkazit neznalost

I když plný košík hub působí jako splněný sen, odborníci opakovaně upozorňují, že houbaři nesmí přeceňovat své znalosti. V českých lesích rostou nejen výborné jedlé houby, ale také druhy prudce jedovaté nebo chráněné. U chráněných hub navíc hrozí za sběr vysoké pokuty. Kdo si není jistý, měl by raději sáhnout po atlasu, poradit se se zkušenějším houbařem nebo nález vůbec nesbírat.

Hořčák dokáže zničit oběd

Začátečníci si musí dát pozor hlavně na hřib žlučník, kterému se často říká hořčák. Ten si lidé mohou snadno splést s pravými hřiby. Na životě sice neohrožuje, ale stačí malý kousek a dokáže zkazit celé jídlo. Jeho hořkost nejde odstranit vařením, smažením ani jinou úpravou. Poznat se dá podle růžových rourek pod kloboukem a výraznější síťky na třeni. Při podezření pomůže i opatrné ochutnání drobného kousku přímo v lese.

Satan představuje větší hrozbu

Mnohem vážnější problém představuje hřib satan. Ten patří mezi prudce jedovaté houby a méně zkušení houbaři si ho mohou splést například s barevnými hřiby, včetně oblíbeného kováře. Po konzumaci způsobuje silné zažívací potíže, zvracení a dehydrataci. Naštěstí jde o poměrně vzácný druh, přesto se vyplatí znát jeho znaky. Satan bývá mimořádně mohutný, má světlý až šedavý klobouk a po řezu modrá méně výrazně než kovář.

Sezona láká ale chce opatrnost

Začátek houbařské sezony tak přináší velké nadšení i nutnou dávku opatrnosti. Lesy už na mnoha místech vydávají první krásné úlovky a podle hlášení houbařů se dá čekat, že zájem o výpravy do přírody ještě poroste. Přesto platí jednoduché pravidlo: sbírat jen to, co člověk bezpečně pozná. Houby dokážou udělat radost v kuchyni, ale jediná chyba může proměnit příjemný výlet v nepříjemný problém.

Zdroj: CNN Prima NEWS