Vejce nechybí prakticky v žádné domácnosti (kromě veganů). Při jejich výběru si musíte dávat na to, co kupujete. Ne všechna vejce jsou stejně kvalitní a jestli vám záleží i na etickém zacházení se zvířaty při jejich chovu, musíte se dívat na balení trochu pozorněji. Naštěstí vám dokážeme poradit, jak si vybrat ta nejlepší vajíčka, která vám vydrží dlouho, budou čerstvá a také velmi chutná.
Označení vajec
V první řadě se dívejte na označení na obalu. Nejdražší jsou vejce s označením 0 a 1, které značí ekologický a volný chov. Číslo dvě znamená halový chov a číslo 3 klecový chod. Podle toho si zvolíte, od jakých slepic pochází vaše vajíčka. Orientovat se můžete také podle země, protože česká vejce budou logicky čerstvá a navíc podpoříte české chovatele.
Kde se vejce v obchodě nachází?
Velmi důležité je také místo, kde v obchodě vejce skladují. To je klíčové pro jejich kvalitu a čerstvost. Doporučuje se teplota 5-20 stupňů. Nejlepší jsou vejce z lednice, ale musíte počítat s tím, že u nich často kolísají teploty. Lidé totiž otevřou dveře u vajec mnohokrát za den. Také z tohoto důvodu se často skladují mimo lednice. Jestli je v obchodě pod 20 stupňů, můžete si je klidně koupit.
Označení „obohacená vejce“
Na některých obalech najdete také informaci o tom, že jsou vejce obohacená. To znamená pouze to, že slepice dostávají speciální krmení. Podívejte se, čím byla jejich strava obohacená. Většinou se jedná o selen nebo omega-3 mastné kyseliny. To znamená, že samotná vejce také obsahují více těchto složek, což je pro vaše zdraví velmi pozitivní. Počítejte s tím, že tato vejce také budou dražší.
Datum trvanlivosti
Tohle je asi základ, který nikdo nepřehlédne. Trvanlivost vajec je 28 dní, ale maximálně týden před jejich expirací by je měl obchodních odstranit z regálu. Jestli jejich trvanlivost končí za méně než týden, nekupujte je. Čím dále je jejich doba expirace ode dne, kdy je kupujete, tím je to lepší. Navíc celé plato vajec asi nespotřebujete během pár dnů, takže je nebudete muset vyhodit.
Zdroj: svetkreativity.cz
