Jíte správně ořechy? Před konzumací je musíte namočit! -
Menu

Jíte správně ořechy? Před konzumací je musíte namočit!

Ořechy jsou významným zdrojem vitamínů, minerálů a dalších zdraví prospěšných látek. Víte, jak je ale správně konzumovat? Nestačí je totiž nasypat ze sáčku do mističky a pustit se s chutí do nich. Pro vytěžení maxima živin, které obsahují, je nutné je před konzumací správně namočit a nechat vyplavit zbytky kyseliny fytové, která zamezuje tělu vstřebávat prospěšné látky. Platí to pro ořechy, ale také další suché plody, semena či semínka patřící do portfolia zdravého jídelníčku.

Kyselina fytová je (ne)prospěšným antioxidantem

Věděli jste, že namáčení ořechů ve vodě může zvýšit jejich přínosnost? Většina lidí nemá o namáčení ořechů potuchy a přichází tak o živiny, kvůli kterým tyto produkty konzumují. Na vině všeho je kyselina fytová, která má výhody a nevýhody. K výhodám kyseliny fytové patří její antioxidační účinky, proto se používá na konzervaci potravin, ale využití nachází také v kosmetice pro hydrataci pleti. Nevýhodou je právě její další vlastnost, protože současně narušuje absorpci minerálů, předně železa, vápníku a zinku. To je případ právě ořechů a ostatních suchých plodů, ale také luštěnin.

Assorted nuts (almonds, filberts, walnuts, cashews) close up

Snížení kyseliny fytové pomocí namáčení

Pokračujte ve čtení článku na další stránce

1
2
ZDRAVÍ

Neuvěříte, co se stane s vaším tělem po tomto triku

Kurkuma se používá v kuchyni a medicíně již po tisíciletí. V Evropě její účinky objevujeme s velkým zpožděním, ale na Východě ji používají…
ZDRAVÍ

Znaménko s chlupy? Jsou nevzhledná, ale nebývají nebezpečná!

Víte, že kůže je největším lidským orgánem a váží kolem 7 % lidské hmotnosti? A právě kůže skrývá i různá…
ZDRAVÍ

Poznejte surovinu, která zabraňuje křečovým žilám a detoxikuje organismus

Pycnogenol je přírodní chemická sloučenina extrahovaná z kůry borovice evropské (Pinus maritima). Této látce se připisují silné antioxidační, cytoprotektivní účinky.…
ZDRAVÍ

Takto váš jazyk naznačuje, že na vás číhá nemoc!

V mnoha zemích po celém světě je jazyk nedílnou součástí lékařské praxe. Může to znít trochu podivně a dost překvapivě,…
ZDRAVÍ

Zjistěte, proč je dobré vařit banány každou noc

Tento drink je na přípravu snazší než obyčejný pytlíkový čaj. Stačí jen trochu povařit, vychladit a scedit banány společně s…
ZDRAVÍ

Vědci zjistili, jak je šednutí vlasů spojené se stresem

Že šedé vlasy souvisejí se stresem, je obecně známý fakt. Kolik jste jen slyšeli příběhů o lidech, kterým „hrůzou zbělaly…