Ingredience:

• Máslo do těsta: 100 g
• Sůl: 1,5 lžičky
• Hladká mouka: 500 g
• Voda: 200 ml
• Margarín (nebo máslo): 250 g

Postup:

1. Příprava těsta:
   • V míse spojte máslo a sůl, promíchejte tak, aby vznikla měkká našlehaná hmota.
   • Přidejte hladkou mouku, mírně promíchejte a postupně přilijte vodu.
   • Rukou vypracujte hutné, lesklé těsto. Zakryjte ho fólií a nechte odpočinout po dobu 30 minut.
2. Rozdělení těsta:
   • Po odpočinku těsto ještě 3 minuty zpracovávejte rukou.
   • Rozdělte ho na 4 části a z každé části vytvořte bochánek.
   • Rozdělte máslo nebo margarín na listové těsto na 4 díly.
3. Vytvoření vrstev:
   • Z každého bochánku těsta vytvořte placku a do ní zabalte porci másla či margarínu, pečlivě uzavřete.
   • Vznikne bochánek, který rukou splácněte a poté rozválejte na obdélník o rozměrech 40×12 centimetrů.
   • Srolujte pruh těsta na délku a nechte odpočívat pod fólií po dobu 10 minut.
4. Dokončení listového těsta:
   • Rozválejte ruličku na obdélník o rozměrech 35 x 10 centimetrů.
   • Ze čtvrtiny délky obdélníku přeložte dovnitř z obou dlouhých stran a nakonec přeložte na půl.
   • Listové těsto je nyní hotové a můžete ho rozválet a použít na šátečky a další podobné pečivo.
   • Lze jej též skladovat v lednici několik dní nebo zabalit a zamrazit.