Na tento dokonalý koláč, který je ještě lepší než Raffaello potřebujeme:

hrnek = nejvíce 300 ml

• 2 vejce
• 1 šálek mléka
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1/2 šálku rozpuštěného másla
• 1 bal. prášku do pečiva
• 1 hrnek moučkového cukru

na horní vrstvu

• 1/2 hrnku cukru
• 1/2 šálku kokosu

Na horní část těsta

• 1 hrnek smetany na šlehání
• + moučkový cukr
• plech o rozměrech 20 x 30 cm vymazaný máslem – plech by měl mít vyšší okraje

Postup:

1. Ušlehejte vejce s cukrem, rozpuštěným máslem a přidejte mouku s práškem do pečiva a mouku. Vymíchejte hladké těsto.
2. Těsto naneste na plech a posypejte kokosem smíchaným s cukrem.
3. Pečte při teplotě 180 stupňů.
4. Ještě horký koláč přelijte smetanou, která se krásně do těsta vsákne a dodá mu vláčnost.
   
5. Povrch posypte kokosem