Pokud milujete měkké, vláčné a lehce nasládlé sušenky, tenhle recept si zamilujete hned po prvním soustu. Sušenky se zakysanou smetanou a brusinkami spojují jemnou máslovou chuť, lehce krémovou strukturu a svěží ovocnou kyselost brusinek.
Díky zakysané smetaně zůstávají sušenky krásně měkké i druhý den, netvrdnou a doslova se rozplývají na jazyku. Jsou ideální ke kávě, na svačinu, do krabičky do školy nebo jako rychlý dezert pro návštěvu. Navíc jsou jednoduché, rychlé a zvládne je opravdu každý.
🧾 Rychlé informace
- Počet porcí: cca 20 sušenek
- Doba přípravy: 15 minut
- Doba pečení: 12–15 minut
- Celkový čas: cca 30 minut
🛒 Ingredience
- 100 g změklého másla
- 80 g cukru krupice
- 1 lžička vanilkového cukru (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)
- 1 vejce
- 100 g zakysané smetany
- 330 g hladké pšeničné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 100 g sušených brusinek (nebo rozinek)
Postup přípravy
1️⃣ Příprava základu
Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte pečicím papírem. V míse utřete změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé a nadýchané hmoty.
2️⃣ Přidání tekutých ingrediencí
K máslové směsi přidejte vejce a dobře zašlehejte. Poté vmíchejte zakysanou smetanu, která vytvoří jemný a krémový základ těsta.
3️⃣ Suché ingredience
V jiné misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Suchou směs postupně zapracujte do mokré části – míchejte jen krátce, aby těsto zůstalo lehké a vláčné.
4️⃣ Přidání brusinek
Nakonec vmíchejte sušené brusinky nebo rozinky a rovnoměrně je zapracujte do těsta.
5️⃣ Tvarování a pečení
Pomocí lžíce tvořte malé hromádky těsta na plech. Mezi jednotlivými sušenkami nechte menší rozestupy.
Pečte 12–15 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou a střed zůstane měkký.
6️⃣ Chlazení
Hotové sušenky přeneste na mřížku a nechte je zcela vychladnout.
Tipy
- Brusinky můžete nahradit čokoládovými kousky, sušenými višněmi nebo kombinací ovoce a čokolády.
- Pro extra chuť přidejte do těsta špetku skořice nebo citronovou kůru.
Závěr
Tyto sušenky jsou krásným důkazem, že i z obyčejných surovin lze vykouzlit neobyčejně dobré domácí pečivo. Zakysaná smetana jim dodává jemnost a vláčnost, zatímco brusinky přinášejí příjemný chuťový kontrast.
Hodí se pro každodenní mlsání, rychlé pohoštění i sváteční chvíle. Upečte si je jednou – a velmi pravděpodobně se k nim budete rádi vracet.
