Jestli jste si v posledních měsících říkali, že nákupy konečně přestaly tolik bolet, připravte se na nepříjemnou zprávu. Podle zástupců obchodních řetězců i dodavatelů se od ledna příštího roku zdraží potraviny, které kupujete prakticky každý týden — mléko a mléčné výrobky, pečivo a také ovoce se zeleninou. Přesná čísla zatím na cenovkách neuvidíte, ale změna přijde.
Konkurenční boj mezi řetězci dosud držel ceny mnoha výrobků relativně nízko. Teď však dodavatelé připravují nové ceníky, do nichž se postupně promítají vyšší náklady na výrobu, dopravu i energie. A právě tyto ceníky začnou platit právě na přelomu roku.
Co konkrétně zdraží jako první
Největší dopad pocítíte u tří skupin potravin. Mléčné výrobky jsou ohroženy vývojem samotné produkce mléka — pokud klesá množství suroviny na trhu, cena jde nahoru a obchody to nakonec přenesou na zákazníka.
U pečiva hrají roli ceny obilí a energií. Pekárny patří k největším spotřebitelům energií vůbec, takže každé zdražení elektřiny nebo plynu se v rohlíku nebo chlebu dříve či později projeví. A ovoce se zeleninou letos navíc trápí slabší úroda některých plodin, což ceny tlačí nahoru ještě dřív, než se cokoli změní v cenících dodavatelů.
Proč až v lednu, a ne teď
Zemědělci, výrobci i obchodní řetězce uzavírají kontrakty zpravidla několik měsíců dopředu. Když se tedy zdraží suroviny nebo energie, na cenovce v obchodě se to projeví až se zpožděním tří až šesti měsíců. Náklady, které rostly v průběhu letošního roku, se tak do vašeho nákupního košíku dostanou právě kolem přelomu roku.
Před Vánocemi plošné zdražení nečekejte. Řetězce v tomto období tradičně soupeří o zákazníky slevovými akcemi a nikdo si nemůže dovolit vystrašit nakupující těsně před svátky. Situace po Novém roce ale bude záviset na skutečných nákladech, které dodavatelé vykážou.
Spor o prodej pod nákupní cenou
Do hry vstupuje ještě jedno téma, které se v obchodní branži řeší: možné omezení prodeje potravin pod jejich nákupní cenou. Potravináři dlouhodobě upozorňují, že když řetězec prodává jeden výrobek hluboko pod cenou jako lákadlo, musí si to kompenzovat na jiném zboží — a zákazník to nakonec zaplatí jinde v košíku.
Obchodníci naopak varují, že pokud by bylo takové zlevňování zákonem omezeno, zdraží to právě ty nejzákladnější položky, které teď jako „lákadla“ fungují. Jak tento spor dopadne a jestli se promítne do cen, zatím jasné není — ale sledovat stojí za to.
Co s tím může každá domácnost udělat
Hromadit zásoby ve velkém nemá smysl — zdražení nebude skokové a ne všechno podraží najednou. Praktičtější je sledovat cenu za kilogram nebo litr, ne jen výraznou slevovou cedulku na obalu. Právě tenhle jednoduchý zvyk odhalí, kdy je „akce“ skutečně výhodná a kdy je to jen marketing.
Pomůže také důkladnější plánování jídelníčku a nakupování podle toho, co opravdu spotřebujete. Plýtvání jídlem je v době zdražování dvojnásobně drahé — platíte za věci, které pak vyhodíte. Využívejte výhodné nabídky u potravin, které běžně vaříte, a u ostatního porovnávejte.
Zdroj: ireceptar.cz
