Recept na tradiční, krkonošskou i slovenskou kulajdu | ProSvět.cz
Menu

Recepty na kulajdu: Všude ji dělají jinak, ale vždy chutná skvěle

Kulajda - recepty

Kulajda je známá česká polévka, a za svou existenci si získala mnoho různých podob. Klasikou je sice tradiční kulajda podávaná jako „první jídlo“, ale některé recepty upravují její chutě i konzistenci natolik, že slouží jako hlavní chod. Vyzkoušejte recept na domácí, krkonošskou nebo pravou jihočeskou kulajdu, a pokud chcete něco opravdu nového, máme pro vás také recept na slovenskou kulajdu, která se od té naší výrazně liší.

Kulajda - recepty

Tradiční kulajda

Její vznik není známý, přesto ji zná snad každá hospodyňka, a postupem času získala několik podob. Základem jsou vždy brambory a čerstvé houby, k zahuštění je obvykle používána hladká mouka, ale někdo používá i polohrubou. Chuť smetany, másla a vařených vajec ladí s výraznější a kyselou chutí octa a divokého koření, kterou doplňují právě houby a kopr.

Tradiční kulajda - recept

Ale i tradiční kulajda má více variací; třeba staročeská používá čerstvé i sušené houby máslo a divoké koření (celý pepř, bobkový list a nové koření). Někomu může připadat chuť tradiční kulajdy příliš kyselá a současně ostrá, proto někdy nahrazujeme ocet šťávou z citronu, která je jemnější.

Domácí kulajda

Domácí kulajda je velice podobná té tradiční, některé výrazné chutě jsou ale nahrazeny jinými. Nechybí tu houby, smetana, koření ani vejce, to je prostě základ; je tu ale možnost přidat nakládané houby namísto čerstvých nebo sušených, a recept neobsahuje pepř. V seznamu ingrediencí chybí i ocet (nebo šťáva z citronu), která je nahrazena kyselým lákem z naložených hub.

Domácí kulajda - recept

Pokračujte ve čtení článku na další stránce

1
2
ZE ŽIVOTA

Češi šílí: Ordinace v růžové zahradě bude definitivně končit. Co…

V České republice jsou seriály oblíbenou možností jak večer relaxovat u televize. Mezi seriály, které si u nás získaly…
ZÁBAVA

Co vidíte na obrázku? Jednoduchý test osobnosti odhalí mnohé

Podvědomí a obyčejný jednoduchý test s pomocí jednoho obrázku dokáže odhalit mnoho důležitých faktorů o vaší osobnosti. Možná si na základě…
ZDRAVÍ

4 důležité vitamíny pro ženy ve věku 30+

Uchovat si krásu a zdraví i do vyššího věku je snem všech. Jenže aby to bylo možné, musíte na sobě…
ZDRAVÍ

Trpíte bolestmi hlavy a vypadáváním vlasů? Možná potřebujete doplnit jeden…

Lidské tělo je neuvěřitelně komplexním a složitým strojem. Záleží na každém detailu v podobě vyvážené stravy, aby se dohromady složil obrázek…
ZDRAVÍ

7 zajímavých věcí, které tělu slouží jako obranná reakce

Divíte se, proč vaše tělo dělá určité úkony a přijde vám zvláštní, že by se tak dělo jen pro nic…
ZE ŽIVOTA

Matka udělala hroznou věc, rozhodla se dát dítě k adopci

Díky pěti zlatým a dvěma stříbrným medailím, které si přiveze z Letních paralympijských her v Londýně v roce 2012, se stává Jessica Long…