Vanilkové rohlíčky jsou neodmyslitelnou součástí vánočního cukroví. Jejich jemná máslová chuť, křehkost a vůně vanilky patří k okamžikům, které dokážou navodit tu pravou sváteční atmosféru. Přinášíme vám osvědčený recept, díky kterému se vám rohlíčky budou doslova rozplývat na jazyku.

Ingredience:

• 340 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 420 g hladké mouky
• 160 g mletých vlašských ořechů
• špetka soli
• moučkový a vanilkový cukr na obalení

Postup přípravy těsta

Začněte přípravou těsta. Na pracovní ploše smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, mleté vlašské ořechy a špetku soli. Přidejte změklé máslo nakrájené na kousky a ručně nebo kuchyňským robotem vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte odležet v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc. Tím zajistíte dokonalou konzistenci a křehkost výsledných rohlíčků.

Tvarování a pečení

Odleželé těsto rozdělte na menší části. Z každé části vyválejte váleček o průměru přibližně 1 cm a nakrájejte jej na stejnoměrné kousky. Z nich tvarujte malé rohlíčky a ukládejte je na plech vyložený pečicím papírem.

Předehřejte troubu na 180 °C. Rohlíčky pečte 10–12 minut, dokud nezačnou jemně zlátnout. Sledujte je pečlivě, protože jsou náchylné k připálení. Po upečení nechte rohlíčky chvíli vychladnout na plechu, ale ještě teplé je obalujte ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Manipulujte s nimi opatrně, protože jsou velmi křehké.

Tipy pro dokonalý výsledek

• Ořechy: Vlašské ořechy jsou klasikou, ale můžete je nahradit mandlemi nebo lískovými ořechy pro jemnější chuť. Pokud chcete ořechy zvýraznit, lehce je před mletím opražte na suché pánvi.
• Vanilkový cukr: Domácí vanilkový cukr je jednoduchý a dodá cukroví neodolatelnou vůni. Stačí do moučkového cukru přidat vanilkový lusk a nechat pár dní odležet.
• Skladování: Hotové rohlíčky uchovávejte v uzavřené dóze na chladném místě. Ideální je nechat je několik dní odležet – získají tak ještě lepší chuť a strukturu.

Vanilkové rohlíčky jako symbol Vánoc

Příprava vanilkových rohlíčků je tradičním rituálem, který vnáší kouzlo do vánočního období. Tento recept vám pomůže vytvořit cukroví, které si zamiluje celá rodina. Díky své křehkosti a lahodné chuti budou rohlíčky ozdobou každé sváteční tabule a příjemným doplňkem k adventním chvílím pohody. Pusťte se do pečení a užijte si radost z dokonale připraveného cukroví!