Čokoládový sirup je skvělý jako poleva na zmrzlinové poháry v létě, nebo v zimě na ozdobu horkého kakaa. Čokoládový sirup je oblíbený hlavně v anglicky mluvících zemích, kde si ho dávají téměř na všechno sladké jídlo – palačinky, ovocné knedlíky nebo jen tak. U nás je tento sirup poměrně obtížné sehnat, není totiž v každém supermarketu. Proto uvádíme recept, s jehož pomocí budete mít vždy dostatek čokoládového sirupu.

Recept na domácí čokoládový sirup

Budete potřebovat:

• 1,5 šálku cukru,
• ¾ šálku kakaa v prášku (čím kvalitnější, tím lepší – odrazí se to na celkové chuti vašeho čokoládového sirupu),
• 1 šálek vody,
• 1 špetka soli,
• 1 lžička vanilky (či vanilkového extraktu).

Příprava:

1. Do malého kastrůlku vsypeme cukr, kakao a sůl. Všechno spolu promícháme.
2. Poté přidáme vodu a přivedeme k varu.
3. Snížíme teplotu a za občasného míchání vaříme asi 1 minutu.
4. Odstavíme a přidáme vanilku. Pokud používáte extrakt, přidávejte ho postupně, protože má příliš výrazné aroma.
5. Nechte vychladit a skladujte v lednici.

Jak se čokoládový sirup používá?

Už teď máte základní recept velké spousty receptů! Čokoládový sirup jednoduše můžete použít všude, kam vás napadne! Připravíte si horké i studené nápoje, koktejly i nejrůznější sladké pokrmy. Níže uvádíme dva základní recepty, do kterých můžete svůj čokoládový sirup použít. Uvidíte, že si je zamilujete!

• Čokoládové mléko: dvě lžíce čokoládového sirupu smíchejte se sklenicí (cca 240 ml) mléka. Pokud chcete horkou čokoládu, stačí ohřát a přidat například skořici a šlehačku.
• Čokoládový koktejl: smíchejte 150 ml studeného mléka, 40 ml čokoládového sirupu a 300 ml vanilkové zmrzliny. Vše rozmixujte dohladka.

Speciální čokoládové mléko

Ačkoli výše si můžete přečíst recept na čokoládové mléko, toto je o něco vylepšené. Budete potřebovat:

• Hrst ledu,
• 150 ml plnotučného mléka,
• 40 ml smetany (33 %),
• 1 lžička vanilkového extraktu,
• 40 až 50 ml čokoládového sirupu.

Postup:

Všechno dejte do shakeru a společně asi 30 sekund protřepávejte. Poté nalijte do vysoké sklenice a vypijte.

Přejeme vám dobrou chuť!