Jahody jsou sezónní ovoce, které si třeba užít, dokud je. V opačném případě riskujete, že budete jíst skleníkové jahody plné dusičnanů z hnojiv. Ano, řeč je přesně o těch, které běžně vídáte v regálech obchodů. Jenže během sezóny i zde najdeme kvalitní domácí jahody. Jak tedy zjistit, které jsou které?
[hana-code-insert name=’google‘ /]Voňavé antidepresivum v podobě jahod si můžeme užívat zpravidla krátkou dobu, no za tento čas by se patřilo vytěžit z nich co nejvíce. Jahody obsahují obrovské množství vitamínů, antioxidantů, jsou známé jako prevence před onkologickými onemocněními, ale i před Alzheimerovou chorobou. Pro toto všechno důležité dbát na to, jaké jahody vkládáme úst.
Jak je poznat?
Jak je poznat?Při rozeznávání jahod je nejlepší spoléhat se na vlastní smysly. Jako první tedy k jahodě přivoňte. Vůně je to, za čím se skrývají kvalitní jahody. Cítit ji už když se k ovoci přiblížíte. Jahody, které jsou pěstovány na dusičnanech, většinou voní slaběji.
Druhým důležitým atributem je barva. Bledočervené nebo světlejší jahody zavání podvody. Přirozeně zralá a kvalitní jahoda má jasně červenou až bordó barvu a na povrchu je jemně lesklá. Takové jahody se po rozkrojení vyznačují i bohatou a šťavnatou dužinou. Naopak, dusičnanové jahody jsou i uvnitř pevné, málo šťavnaté a takříkajíc řídké.
Velikost a tvar není nejdůležitější, ale dokáže o kvalitě jahody hodně napovědět. I když se to nezdá, i jahody mají několik odrůd, a tak se toto kritérium nedá aplikovat přesně. Můžete si však všímat například kombinace bledší červené barvy a větší jahody.
Tyto jahody jsou z největší pravděpodobností pěstované na dusičnanech a je v nich více vody než vitamínů. Pokud má jahoda na sobě promáčknutí, za krátký čas se začne kazit a podlehne hnilobě.
Pokud na jahodách není stonek, nekupujte ji. Jahody by měly být vždy se stonkem, jinak rychleji shnijí. Kromě toho stonek musí být vždy čerstvý, to znamená sytě zelený a ne vysušený. Odborníci tvrdí, že sladkost jahody se dá poznat i podle stonků. Pokud jsou lístky na stonku od jahody vzdálenější a nejsou na ní přilepené, jahoda bude sladká.
[hana-code-insert name=’Dole‘ /]Posledním znakem sladké a dobré jahody jsou zrníčka. Čím jsou od sebe dál, tím budou jahody kvalitnější a sladší. Důležité je všímat si i hloubky, protože i hlouběji posazená zrníčka v bobuli svědčí o její chuti. Samozřejmě, kvalitní.
Za dobrými jahodami se jdou potrhat i zvířátka. Ty přesně vědí, které jídlo stojí za to ochutnat.
