Ne každý je příznivcem sladkých dezertů a koláčů, jsou tací, kteří si raději dopřejí sýrovou placičku, než šlehačkový řez. Pro ty, kdo mají rádi spíše slanou chuť, představujeme fantastický recept na zeleninový koláč se sýrem. Je nejen zdravý, ale také velmi chutný a připravený za několik minut. Co budete potřebovat?
- 90 g strouhaného sýru
- 2 lžíce olivového oleje
- 7 g sušeného droždí
- 100 ml mléka
- 1 lilek
- 1 cuketa
- 1 mrkev
- ½ lžičky soli
- 2 vejce
- 60 g másla
- 270 g mouky
Jak postupovat?
Mrkev, cuketu a lilek očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Zeleninu povařte v osolené vodě asi tři minuty, poté důkladně sceďte. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a odložte stranou. Mouku prosejte do mísy a přidejte kvasnice. Vejce rozšlehejte se solí, přidejte olivový olej a rozpuštěné máslo. Nemělo by být horké, jen vlažné.
Mouku smíchejte s vaječnou hmotou, přidejte mléko a dobře prohněťte. Podle chuti osolte a opepřete, poté přidejte nastrouhaný sýr a na závěr vmíchejte uvařenou zeleninu. Zakryjte potravinářskou folií a uložte na hodinu do lednice odležet.
Poté směs vložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 50 minut na 180 °C. Po upečení nechte koláč půl hodiny vychladnout na plechu, poté ho nakrájejte.
Recept můžete vylepšit
Tento recept je pochopitelně základní, můžete ho upravovat podle chuti nebo podle toho, jakou zeleninu máte zrovna po ruce. Pokud ale budete přidávat například papriku, před pečením ji nevařte. Můžete přidat i žampiony nebo jiné houby a libovolné koření. Koláč bude chutnat skvěle třeba s majoránkou nebo bazalkou.
Pokud máte náladu na pracnější přípravu, zkuste zeleninovou směs se sýrem vložit do „misky“ z vypracovaného těsta. Na to vám bude stačit jen trocha mouky, másla, vody a sůl, které smícháte do hladkého a pevného těsta. To nechte chvíli odležet a poté ho vymačkejte do koláčové formy s vyššími okraji. Dovnitř můžete vložit zeleninu.
Zdroj: tudasfaja.com
