Pokud nevíte, co si připravit na zimu do zásoby, můžete si naložit nejen okurky nebo papriky, ale také jiné suroviny, které v zimě jako když najdete. Kombinace česneku, jablka nebo chilli vás možná překvapí, ale hlavně vás může uzdravit. Starejte se o svá játra a dávejte si pozor, co si dáváte k jídlu.
K přípravě nakládaných produktů si připravte sterilizované sklenice
Recepty jsou velmi jednoduché, u některých možná budete překvapeni spojením ingrediencí. Není se ale čeho bát, protože chutě jsou lahodné a určitě si je zamilujete také. Můžete vyzkoušet například kaviár z úžasné červené řepy a cibule.
Na jeho přípravu budete potřebovat:
- 2 řepy
- 1 cibuli
- 2-3 lžíce rostlinného oleje
- sůl podle chuti
Řepu musíte nejdříve uvařit, což bude trvat asi 1,5 hodiny. Necháme ji vychladnout a poté ji nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte na malé kousky a osmažte na středním ohni s rostlinným oleji. Měla bych být průhledná a po několika minutách k ní přidejte řepu. Snižte teplotu a vařte 5-6 minut za občasného míchání. Nechte trochu vychladnut a naplňte sklenici.
Další recept je také z řepy, ale je do něj ještě přidaná mrkev.
Připravte si:
- 2 řepy
- 1 cibuli
- 1 mrkev
- 2-3 stroužky česneku
- 5 lžic rostlinného oleje
- sůl a pepř na dochucení
Řepu zde budete taky vařit, ale ne tak dlouho, postačí 30-40 minut. Vychlaďte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte, mrkve nastrouhejte. Česnek prolisujte a na pánvi nejdříve rozehřejte olej. Usmažte cibuli, přidejte česnek. Na druhé pánvi také rozehřejte olej a do něj vložte mrkev. Přidejte řepu a promíchejte. Po pokličkou pak na mírném ohni vařte asi 10-15 minut. Smíchejte s cibulí a česnekem, dochuťte solí a pepřem, vařte ještě 7 minut a nechte dojít pod pokličkou.
Zkuste bylinky nebo pokrmy s jablky
Červená řepa je skvělou surovinou na očistu jater. Proto ji najdete v mnoha dnešních recept. Spojit ji můžete také s bylinkami, například adžikou.
Připravte si:
- 2 řepy
- 2 mrkve
- 2 cibule
- svazek petrželky
- 2-3 lžíce oleje
- 1 lžičku cukru
- 200 g adžiky
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 100 ml vody
- sůl podle chuti
Nejdříve si nastrouhejte mrkev a řepu. Cibuli nakrájejte na malé kousky. V pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli s mrkví a vařte 6-7 minut. Poté přidejte cukr a po dalších dvou minutách přidejte adžiku a také rajčatový protlak. Zamíchejte, snižte teplotu a vařte 6-8 minut. Přidejte do všeho řepu, zalijte vodou, osolte, promíchejte a vařte 15-20 minut. Přidejte petrželku, vypněte sporák a nechte 10-12 minut dojít.
Vyzkoušejte také řepný kaviár s jablky. Tato kombinace vás mile překvapí.
Budete potřebovat:
- 4 jablka
- 4 řepy
- 1-2 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 3 bobkové listy
- 5-6 kuliček nového koření
- 8-10 kuliček černého pepře
- 200 ml vroucí vody
- sůl a cukr
- 1 lžičku citronové šťávy
Jablíčka si nejdříve oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Totéž udělejte také s řepu. Cibuli nakrájejte na malé kousky a česnek prolisujte. Pepř spolu s bobkovým listem zalijte vroucí vodou, nechte 10-15 minut odstát a poté sceďte. Vodu ale nevylévejte, bude se ještě hodit. V pánvi rozehřejte polovinu oleje a osmažte cibuli po dobu asi 4-6 minut. Potom snižte plamen, přidejte řepu a po dalších několika minutách jablka. Přikryjte pokličkou a vařte 10 minut.
Postupně promícháváme a přidáme vodu, kterou jste měli schovanou z pepře a bobkových listů. Duste za občasného míchání. Až se odpaří tekutina, posypte solí i cukrem, pokapejte citronovou šťávou a přidejte trochu oleje. Smažte směs asi 3-5 minut a poté smíchejte s česnekem.
Zajímavá je kombinace s vlašskými ořechy
Zkuste i kaviár z řepky s nálevem a rajčatovou pastou. Je to velmi zvláštní pokrm, který vás překvapení svou exotickou chutí.
Budete potřebovat:
- 3-4 řepy
- 2 cibule
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 3 lžíce rajčatové pasty
- 500 ml rajčatového nálevu
- 1 špetku kyseliny citronové
- sůl a pepř na dochucení
Řepu uvařte do změknutí, což znamená asi hodinu a půl. Poté ji zalijte studenou vodou a nechte 10-15 minut stát. Cibuli nakrájejte na malé kousky a řepu následně nastrouhejte na hrubém struhadle. V pánvi rozehřejte olej a usmažte cibuli. Poté přimíchejte řepu a vařte asi 5 minut. Přidejte rajčatový protlak, kyselinu citronovou, sůl a pepř, nezapomeňte také na nálev. Promíchejte a nechte vychladnout.
Výborný je kaviár z řepy s vlašskými ořechy, do kterého ještě patří sójová omáčka. Je to kombinace, které neodoláte, ale zároveň tím pomůžete k očistě vašich důležitých orgánů.
Budete potřebovat:
- 1 řepu
- 1 cibuli
- 70-80 g vlašských ořechů
- 1 svazek petrželky
- 2-3 lžíce rostlinného oleje
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíci rajčatového protlaku
Červenou řepu uvařte do měkka, což bude trvat hodinu a půl. Ochlaďte a poté použijte mlýnek na maso nebo ji nastrouhejte na hrubém struhadle. Cibuli nakrájejte a ořechy nasekejte. V pánvi rozehřejte olej, osmažte cibuli a přidejte sójovou omáčku. Poté ještě rajčatový protlak a všechno zakryjte červenou řepou a zamíchejte. Duste asi 10 minut a poté nechte vychladnout a smíchejte s kořením, bylinkami a ořechy.
Umíte si představit řepu s kyselou okurkou? Zkuste následující recept
Kaviár z červené řepy s kyselou paprikou a okurkou sice na první pohled nezní nijak extra, ale je to skvělý prostředek, jak si vyčistit nejen játra, ale také krev. Budete zdravější a za několik dní to pocítíte i na svém těle.
Na tento recept si připravte:
- 1-2 řepy
- 1 cibuli
- 1 papriku
- 4-5 okurek
- 2-3 lžíce oleje
- 2 lžíce láku z okurek
- sůl a pepř
- špetku papriky
- špetku cukru
Postup je velmi jednoduchý, stejně jako u předchozích receptů. Řepu uvařte, nechte vychladnout a nastrouhejte. Cibuli a papriku nakrájejte na malé kousky a okurky nastrouhejte také. Na pánvi si rozehřejte olej a osmažte cibuli. Přidejte papriku a vařte asi 7 minut. Poté přidejte červenou řepu, zalijte lákem z okurek a občas zamíchejte během mírného dušení. To by mělo trvat asi půl hodiny. Přidejte okurky, osolte, opepřete a posypte ještě paprikou a cukrem. Po 5 minutách stáhněte z ohně.
Kaviár z řepy a cibule s rajčatovou pastou si můžete udělat do zásoby na zimu a mít ho tak kdykoliv k dispozici. Je také velmi jednoduchý na přípravu a hotový ho budete mít raz dva.
Připravte si na něj:
- 3 kg řepy
- 3 kg cibule
- 600-700 ml rostlinného oleje
- 5-6 lžic cukru
- 6-7 lžic rajčatového protlaku
- 4 lžíce octa
- 2 lžíce soli
- pepř podle vaší chuti
Řepu uvařte do měkkého stavu. Nastrouhejte na hrubém struhadle, také si cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Poté smíchejte v hrnci řepu s polovinou oleje a dejte vařit na střední oheň. Přikryjte pokličkou a vařte 20-25 minut. Občas zamíchejte. Zbylý olej z cibule vařte do změknutí také pod pokličkou asi 3-5 minut. Cibuli pak dejte do hrnce s řepu, promíchejte a nechte ještě dalších 10 minut vařit. Přidejte sůl, cukr a rajčatový protlak, zamíchejte, smíchejte s octem a opepřete. Takto máte kaviár hotový a stačí ho jen dát do sterilizovaných sklenic a zavřít víčky.
Na zimu si připravte řepný kaviár s křenem a česnekem
Na následující recept budete potřebovat několik kilogramů řepy:
- 4 kg řepy
- 180 g česneku
- 400 g křenu
- 1 lžíci soli
- 3 lžíce cukru
- 1 lžíci 70 % octa
Červenou řepu uvařte do změknutí, dejte do mlýnku na maso a umelte společně s česnekem. Křen můžete vložit do mixéru a rozmixovat. Řepu s česnekem pak dejte do hrnce a zahřejte na mírném ohni. Poté přidejte cukr a sůl a přiveďte k varu. Smíchejte s křenem a dál vařte asi dvě minuty. Použijte ponorný mixér, abyste získali hladší konzistenci. Zalijte octem, promíchejte a takto připravený kaviár dejte do sklenic a uzavřete.
