Ingredience:

• 2 lžíce oleje
• 1 cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 papriky (červená a zelená), nakrájené na proužky
• 4 rajčata, oloupaná a nasekaná
• 4 středně velká brambory, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 4 vajíčka
• 200 g uzeného masa (např. uzeného bůčku nebo klobásy), nakrájeného na plátky
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 lžička majoránky (volitelné)
• 2 lžíce nasekané petrželky na ozdobení

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli dozlatova.
2. Přidejte papriky a vařte ještě pár minut, dokud papriky nezměknou.
3. Přidejte oloupaná a nakrájená rajčata a brambory. Vařte pod poklicí na středním plameni asi 15 minut, nebo dokud brambory nezměknou.
4. Přidejte uzené maso a mletou sladkou papriku. Vařte dalších 10 minut.
5. Na konci přidejte vajíčka. Můžete je přidat celá nebo je rozklepnout přímo do směsi. Vařte, dokud bílky nejsou tuhé a žloutky požádou.
6. Ochutnejte solí, pepřem a případně přidejte majoránku pro další aroma.
7. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.

Toto české lečo je chutné a výživné jídlo, které si můžete dopřát k obědu nebo večeři. Dobrou chuť!