Pořádný kus masa a k tomu příloha. To je oběd, který rozhodně nezklame. A jestli se má povést, je třeba maso udělat podle osvědčeného receptu. V tomto případě s paprikou a také jednou tajnou přísadou, kterou je – ano, je to pivo. Co vše budete potřebovat, aby se jídlo povedlo a bylo dokonalé?

Na maso:

• 6 vepřových kotlet
• 3 červené papriky
• 1 cibule
• 5 stroužků česneku
• 50 g slaniny

Na omáčku:

• 300 ml světlého piva
• 300 ml kečupu

Vezměte maso, kotlety a na stranách je lehce nařízněte a potom je důkladně rozklepejte. Opepřete je, osolte, přidejte červenou papriku, kmín, popřípadě i jakékoliv jiné koření je a nechte je odležet při pokojové teplotě, aby se do nich koření nasáklo.

Na pánev nalijte olej, nechte ho rozpálit a vložte na ní maso a zprudka opékejte z obou stran, aby se kotlety zatáhly a aby z nich nevytekla šťáva. Stačí opravdu jen trošku a chvíli z každé strany, protože kotlety se budou ještě dopékat. Po zatáhnutí maso vložte do pekáče a zalijte ho výpekem z pánvičky.

Nyní maso potřete kečupem, přidejte k němu na větší kousky nakrájenou slaninu, dále také cibuli na silnější kolečka a na kostičky nakrájenou červenou papriku. A takto vše zalijte pivem dle vlastního výběru. Ihned poté vložte do trouby rozehřáté na 185 stupňů.

Doba pečení pivních kotlet je kolem 60 minut v zakrytém pekáči. Co deset minut troubu otevřete a maso přelijte šťávou a směs zeleniny a slaniny promíchejte. Zhruba 15 minut před koncem pečení sundejte víko pekáče a dopékejte takto otevřené. Ingredience díky tomu získají lepší barvu a pivní omáčka se zredukuje.

A máte hotovo, po upečení vyndejte a můžete servírovat. A jaká je osvědčená příloha? Doporučujeme nějakou z brambor. Hodit se ke kotletám na pivu může nejenom bramborová kaše nebo šťouchané brambory, ale i hranolky, krokety, nebo třeba domácí opečené brambory. Když už pečete v troubě maso, můžete tam rovnou přidat i plech s přílohou. Tak dobrou chuť.

Zdroj: irecept.cz