Pěstování vlastních plodin je úžasná věc. Jestli máte zahradu nebo alespoň balkon, můžete se pokusit o pěstování mnoha druhů ovoce a zeleniny na svém pozemku. Stejně jako mnoho generací před námi si můžete plodiny uskladnit a využít je v zimě. Díky tomu bude nejen samostatnější, ale také mimo sezónu hodně ušetříte za zdravé potraviny. Musíte se jen naučit, jak vše skladovat. Dnes se podíváme na česnek a zelí.

Skladování česneku

Česnek je extrémně zdravý a vypěstujete si ho na zahradě poměrně snadno. Proto se musíte naučit, jak ho správně skladovat. V opačném případě polovinu úrody vyhodíte. Jednou z možností je klasické vyvazování, které se dělá také s cibulí. Na to potřebujete zcela suché prostředí, kde se drží stejná teplota. Jestli takovou možnost nemáte, můžete zkusit metodu se solí.

Vezměte sklenici na zavařování (záleží na množství česneku). Sklenice důkladně opláchněte a vysušte. Na dno nasypte sůl ve vrstvě asi 1,5 centimetru. Potom do sklenice rozprostřete česnek. Nesmí se dotýkat stěn sklenice. Potom česnek zasypte větším množstvím soli a znovu na něj rozložte česnek. Tímto způsobem přidávejte vrstvy a nakonec vše uzavřete solí. Sklenici nemusíte zavírat víčkem.

Správné skladování zelí

Velmi oblíbenou sezónní zeleninou je také zelí. Dnes vám představíme metodu, která funguje pouze u bílého zelí. Kořeny mohou vyklíčit, ale nemusíte se toho obávat. Stačí je jednoduše odříznout a hlávku zelí potom sníst. Na skladování se nejlépe hodí středně velké hlavy zelí. Odstraňte z nich horní listy a podívejte se, jestli jsou čerstvé a pevné.

Až budete mít připravené jednotlivé hlávky, vezměte si do ruky potravinářskou fólii. Pevně ji omotejte kolem každého zelí. Pod fólií nesmí zůstat žádný vzduch, jinak vám zelí poměrně rychle shnije. Takto připravené zelí skladujte na místě se stabilní teplotou mezi dvěma stupni nad nulou až třemi stupni pod nulou. Tímto způsobem vám zelenina vydrží po mnoho měsíců.

Zdroj: poshepky.com