Ingredience:

Na těsto:

• 4 vajíčka
• 290 g polohrubé mouky
• 200 g moučkového cukru
• 1 dcl oleje
• 1 dcl mléka nebo vlažné vody (já dala vodu)
• Pár kapek citronové šťávy a rumu (nemusí být)
• Půl sáčku prášku do pečiva
• Špetka soli

Na tvarohovou náplň:

• 1 vanička tučného tvarohu
• Cukr podle chuti
• 1 vajíčko
• Necelá půlka sáčku pudinku za studena Olé (kokosový)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Připravte plech o rozměrech 30×40 cm, vymažte ho máslem a vysypte polohrubou moukou.
3. Oddělte žloutky od bílků.
4. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu.
5. Žloutky s moučkovým cukrem vyšlehejte do husté pěny. Postupně přidávejte olej, mouku s práškem do pečiva a vodu nebo mléko. Vše dobře prošlehejte.
6. Ručně vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků do těsta.
7. Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.

Příprava tvarohové náplně:

1. Tvaroh vymíchejte s cukrem podle chuti, přidejte vajíčko a půl sáčku pudinku za studena Olé (kokosový). Vše dobře promíchejte.
2. Tvarohovou směs lžící rovnoměrně rozprostřete na těsto.

Dokončení:

1. Na tvarohovou náplň rovnoměrně rozprostřete borůvky.
2. Pečte v předehřáté troubě přibližně 30-35 minut, dokud bublanina nezíská zlatavou barvu a těsto nebude propečené.

Tip:

Po upečení nechte bublaninu vychladnout a nakrájejte na kostky. Tento recept je skvělý na letní dny, kdy jsou borůvky čerstvé a chutné. Dobrou chuť!

Recept nám zaslala paní J. Jančíková