Krokety patří mezi nejoblíbenější přílohy každého dítěte a mnoha dospělých. Jistě je nechcete kupovat mražené a potom je jen smažit pro svou rodinu. Nikdy nevíte, co se v mraženém produktu skrývá. Místo toho si připravte domácí krokety, které chutnají mnohem lépe a obsahují pouze to, co do nich sami dáte. Neuvěříte, jak chutné mohou být tyto malé bramborové kousky.
Co budete potřebovat?
Čerstvé a kvalitní brambory vám poskytnou nejlepší chuť, barvu i strukturu. K nim přidáte jen pár dalších ingrediencí a získáte nejlepší krokety pod sluncem. Vytvarovat je nakonec můžete podle sebe a množství záleží také na velikosti, jakou si zvolíte. Proto z tohoto množství můžete získat i poměrně velké množství kroket pro svou rodinu. Na výrobu potřebujete:
- velké brambory (vařené) – 2 ks,
- kukuřičný škrob – 2 lžíce,
- vejce – 1 ks,
- parmazán – 1 lžíce,
- sůl – podle chuti,
- mletá paprika – podle chuti,
- čerstvá petrželka (jemně nasekaná) – podle chuti,
- sušená petrželka – 2-3 špetky,
- strouhanka – podle potřeby.
Pracovní postup
V první řadě si uvařte dvě brambory se solí. Potom je nakrájejte na kostičky a rozmačkejte je na pyré. Přidejte sůl, mletou papriku, mletý černý pepř a jemně nasekanou petrželku. Všechno smíchejte vidličkou a přidejte 2 lžíce kukuřičného škrobu. Znovu všechno důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dokonale propojily. Vznikne jemné bramborové těsto. Rozdělte ho na 5 částí a z každého kusu vytvarujte tyčinku o síle 2-3 centimetry.
Vidličkou každou tyčinku ploštěte a nakrájejte je na čtvrtiny. Do čisté mísy rozklepněte vejce, dochuťte solí a rozšlehejte. Vezměte další misku, nasypte do ní strouhanku, sušenou petrželku, strouhaný parmazán a vše důkladně promíchejte. Každý kousek namočte nejdříve do vaječné směsi a poté do strouhanky. Až budete mít vše obalené, rozpalte na pánvi olej a všechny krokety osmažte z každé strany, dokud nebudou nádherně zlaté a hotové. Dobrou chuť!
Zdroj: xrysoskoufaki.gr
