Duhové saláty jsou velmi oblíbené během léta, ale můžete si je připravit po celý rok. Jestli chcete jíst zdravě a zároveň hledáte krásné jídlo na pohled, rozhodně vyzkoušejte dnešní recept. A jestli ho potřebujete ve formě oběda do práce, můžete si salát zabalit do tortilly, která mu dodá trochu jinou chuť. Stejně tak je skvělý jako lehká večeře nebo svačina.
Co budete potřebovat?
Stačí vám jen pár druhů zeleniny, trochu bylinek a pár věcí na dresink. Nic jiného nepotřebujete na to, abyste si pochutnali na zdravém a velmi barevném salátu. Proto byste měli duhový salát vyzkoušet. Na samotný salát potřebujete pouze:
- červené zelí – 1/2 hlávky,
- zelené zelí – 1/2 hlávky,
- mrkev – 2 ks,
- paprika – 2 ks,
- červená cibule – 1 hrnek,
- čerstvý koriandr – 1 hrnek.
Na dresink:
- tahini – 1/4 hrnku (koupíte již hotovou)
- citronová šťáva – 2 lžíce,
- studená voda – 2-3 lžíce,
- česnek – 1 stroužek,
- javorový sirup nebo med – 1 lžíce,
- sůl – 1/4 lžičky nebo podle chuti,
- mletý černý pepř – podle chuti.
Pracovní postup
Všechny druhy zeleniny důkladě opláchněte a osušte. Oba druhy zelí nakrájejte na tenké plátky. Mrkev nastrouhejte. Z papriky odstraňte semínka a nakrájejte na tenké plátky. Červenou cibuli očistěte a nakrájejte na tenké plítky. A nakonec koriandr (nebo petrželku) nasekejte na menší kousky. Až budete mít vše hotové, vložte všechno do velké mísy a jemně promíchejte. Již teď uvidíte, jak nádherný salát získáte, protože se barvy nádherně promíchají.
Poté si připravte zálivku. V menší misce smíchejte tahini s citonovou šťávou a míchejte, dokud směs nezhoustne. Poté přidejte studenou vodu (jednu lžíci po druhé) a míchejte metličkou. Musíte získat krémovou konzistenci. Nakonec přidejte prolisovaný česnek, jarovorý sirup nebo med, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte metličkou, aby se dochutila každá část dresinku. Zálivku ochutnejte a dochuťte podle své chuti. Dresink nalijte do zeleniny, důkladně promíchejte a nechte odležet v lednici 15-20 minut před podáváním.
Tipy pro lepší chuť
Zeleninu si můžete klidně připravit den předem, abyste během rušného dne ušetřili čas a stále si pochutnali na domácím a zdravém jídle. Jestli máte rádi křupavější saláty, přidejte pražená slunečnicová semínka, dýňová semínka nebo nasekané ořechy. Přidat můžete také čerstvé bylinky pro výraznější chuť podle toho, co máte rádi. A nakonec si můžete upravit sladkost tím, že přidáte více nebo méně medu (nebo javorového sirupu).
Zdroj: tastyfood.top
