Když se řekne slaný koláček nebo bulka, každý si představí nabídku supermarketů, kde se to danými produkty jen hemží. Obvykle se ale jedná jen o nesnědené pečivo, zapečené s plátkem sýru. Ale kam se poděla kvalita a chuť? Na to máme odpověď, najdete ji v tomto receptu.
Nejen že vás tyhle sýrové slané bulky vyjdou na pár korun. Zaujme také snadná příprava a hlavně možnosti s chutěmi různě experimentovat. Na své si tak přijdou i milovníci pizzy, protože tyhle houstičky lze dochutit i tak, aby připomínaly populární italskou pochoutku. A jak na to? Tady je recept.
Těsto:
- 200 ml mléka
- 400 g mouky
- 5 g sušeného droždí
- 25 g cukru
- 8 g soli
- 40 ml oleje
Náplň:
- 100 g sýru
- 70 g másla
- 2 stroužky česneku
- ½ lžičky tymiánu
- 1 špetka soli
Začínáme, jak jinak než kynutým těstem. Mléko lehce ohřejte, ale ať není příliš horké. Dejte do něj několik lžic mouky, trochu cukru a samozřejmě droždí a nechte asi 10 minut na teplém místě. Kvasnice by měly začít pracovat, což je předzvěst prvního úspěšného kroku. V tu chvíli můžete v přípravě těsta pokračovat.
Do připravené směsi nasypte zbývající mouku, cukr, sůl a olej. Těsto postupně zpracovávejte tak, aby bylo elastické, měkké a příliš se nelepilo. Když jste s konzistencí spokojeni, nastává fáze kynutí. Přikryjte ho utěrkou a dejte ho na teplé místo, alespoň na 30 minut, klidně na hodinu. Dokonale vykyne ve chvíli, kdy zvětší svůj objem na dvojnásobek.
Když těsto kyne, můžete se pustit do přípravy náplně. Máslo rozpusťte v hrnci a přidejte tymián a prolisovaný česnek. Dále přimíchejte také špetku soli. Sýr do směsi nepřidávejte, ale na jemné části struhadla ho nastrouhejte a dejte stranou.
Když je těsto připravené, odkrajujte z něj menší kousky, ze kterých tvořte tenčí pásy. Ty nejprve potřete směsí másla, koření a česneku. Následně je posypte trochou strouhaného sýra. Takto připravený pás jednoduše zabalte a houstičku máte hotovou.
Jednotlivé bulky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte při pokojové teplotě asi 30 minut kynout. Mezitím si předehřejte troubu na 180 stupňů. Po uplynutí požadované doby vložte plech se slanými koláčky do trouby a dle potřeby pečte asi 7–12 minut. Po upečení stačí nechat vystydnout a poté se poprvé zakousnout a ochutnat. Přejeme dobrou chuť.
Tip na závěr: Při plnění není třeba zůstávat pouze u sýru, lze vytvořit směs dle chuti a preferencí. Stejně tak je možné houstičky před pečením ještě dalšími ingrediencemi posypat. Fantazii a chutím se zde meze opravdu nekladou. Zdroj: souspark.ru
