Ne vždy je nutné v kuchyni experimentovat. Kdo se chce dobře najíst a kdo chce jídlo připravovat jednoduše, měl by se ohlédnout především do historie, do oblasti tradiční kuchyně. Tam lze najít zajímavé kulinářské skvosty, které moc nestojí, jsou snadné na přípravu a hlavně, dokonale zasytí. Jídlo s názvem selská výplata je typickým představitelem. Co budete potřebovat?

• 500 g brambor
• 250 g kysaného zelí
• 2 klobásy
• 150 uzeného
• 1 cibuli

Jako první začněte cibulí, tu oloupejte a nakrájejte na drobné kousky. Dále vezměte klobásu, kterou nakrájejte na kostičky zhruba o velikosti půl centimetru. Na stejnou velikost nakrájejte i uzené, popřípadě můžete použít i slaninu, nebo uzený bůček. Třetí přípravné práce se týkají brambor. Ty klasicky oloupejte, několikrát překrojte a dejte je vařit. Klasicky tak, jak jste zvyklí, se solí a kmínem, zhruba 20 až 30 minut, podle velikosti.

Mezi tím, co se vaří brambory, si můžete orestovat cibulku. Pokud máte sádlo, použijte ho. Pokud ne, restujte ji klasicky na oleji. K cibulce následně přidejte několikrát překrájené a důkladně propláchnuté kysané zelí. Pokud nejste milovníci kysaného, je možné použít i to sladké.

Směs cibulky a zelí lehce podlijte a následně přiklopte a duste, dokud zelí nebude měkké. Během dušení ho můžete také dochutit, jak potřebujete, solí, pepřem, klidně i cukrem nebo také octem. Záleží na vašich chuťových preferencích.

Brambory se vaří, zelí se dusí a na další pánvi si začněte opékat klobásu a uzené. Ideálně do zlatova, do křupava. Potom už stačí vše nasypat do jednoho pekáče a vložit asi na 15 až 20 minut do trouby rozehřáté na 180 stupňů. Během pečení několikrát promíchejte, aby se propojily všechny chutě. V tu chvíli je selská výplata hotová.

Už stačí nandat na talíř a podávat. Jenom tak, bez přílohy. Jídlo však můžete doplnit třeba kyselou okurkou, nakládanou zeleninou, nebo čímkoliv dle vaší chuti a dle vašich preferencí. Dobrou chuť.

Zdroj: irecept.cz