Jste milovníci sladkého, ale do cukrárny nechodíte, protože byste tam utratili majlant? Tak potom není nic jednoduššího než si něco dobrého upéct doma. Komu dochází inspirace a nápady, pro toho máme skvělý tip. Na piškotovou roládu, která je svěží, nadýchaná a dokonalá na teplejší dny. A jak si ji připravit? Ingredience jsou základ. Potřebovat budete:

Na těsto:

• 8 vajec
• 180 g cukru krystal
• 120 g polohrubé mouky

Na náplň:

• 500 g tvarohu
• 150 g cukru moučka
• 1 lžička vanilkového cukru
• 50 g broskví

Začínáme! Vezměte si vajíčka a oddělte bílky od žloutků. Z bílků začněte šlehat se špetkou soli tuhý, pevný sníh. Odložte ho stranou a vyšlehejte si žloutky s cukrem. Do této směsi následně přidejte polohrubou mouku, kterou doporučujeme nejprve prosát. Připravte si základ těsta, do kterého velmi opatrně a jemně vmíchejte sníh z bílků.

Těsto by mělo zůstat dokonale nadýchané a v tu chvíli ho nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně ho rozetřete po celé ploše, aby bylo všude stejně vysoké. A plech s těstem vložte do trouby předehřáté na teplotu 180 stupňů. Doba pečení je kolem 12–15 minut. Důležité je, aby si upečené těsto i na svém povrchu zachovalo pružnost.

Když se těsto peče, připravte si náplň. Na ni budete potřebovat tvaroh, který důkladně promíchejte s moučkovým cukrem. Přidejte vanilkový cukr a vytvořte jemný a lehký tvarohový krém. Na závěr do něho přidejte broskve. Použít můžete buď čerstvé, nebo kompotované – ty nechte před vmícháním dostatečně okapat.

Upečené těsto vyndejte z trouba a rozložte na něho čistou utěrku. Díky tomu si zachová potřebnou vláčnost a vlhkost. Když těsto vychladne, můžete ho potřít náplní z tvarohu a ovoce. Roztírejte ji rovnoměrně, do stran, aby byla náplň všude stejně vysoká.

A teď už stačí roládu jenom zabalit. Buďte opatrní, aby se těsto nepotrhalo. Roládu stočte, očistěte od náplně, která vyleze, posypte moučkovým cukrem a máte hotovo. Jednoduché, rychlé a až ochutnáte, zjistíte také, že dokonalé.

Zdroj: irecept.cz