Také máte babičku, která cokoliv vyrobí, uvaří, upeče nebo udělá, tak je to nejlepší věc na světě? Věříme, že ano. Ale, kdo by chtěl pořád se vším otravovat jen babičku, že? Není lepší si říct o recept a připravit si něco svépomocí? My pro vás máme tip na skvělý domácí bezinkový sirup. Co na něj budete potřebovat?
- 30 velkých květů bezinky
- 3 litry vody
- 40 g kyseliny citronové
- 3 citrony
- Cukr dle chuti
Začněte tím, že květy omyjete a zbavíte je případných broučků a jiné havěti, která se v nich může skrývat. Potom je vložíte do nádoby a zalijete vodou, ve které jste předtím rozpustili kyselinu citronovou. Dále do této směsi nakrájejte plátky citronů. Pokud máte chemicky neošetřené, tak i s kůrou. Jinak doporučujeme kůru oloupat. A takto nádobu zavřete, nechte na tmavém a chladném místě a nijak se o ní 24 hodin nestarejte.
Po uplynutí jednoho dne tekutinu přeceďte přes síto do další nádoby. Přidejte cukr podle chuti, důkladně ho promíchejte, nádobu uzavřete a zase nechte 24 hodin odstát. Pokud chcete mít variantu bezového sirupu ještě zdravější, tak můžete místo cukru použít med. Nebo vytvořit svou vlastní kombinaci cukru a medu.
Po uplynutí dalšího dne je váš sirup připraven k použití. Je třeba další přecezení, nyní už nikoliv před cedník, ale raději přes plátno. A poté ho rozdělte do čistých, dobře vymytých a nejlépe párou sterilizovaných lahví. A ty skladujte na temném a chladném místě. Pokud plánujete větší množství tohoto sirupu, tak můžete použít plastové lahve a ty zamrazit. Sirupu to nijak neublíží.
Květy a ingredience mají vliv na výsledek
Dodejme, že aby byl bezový sirup opravdu dokonalý, je třeba vybírat opravdu velké, bohaté květy, u kterých je záruka že uvolní co nejvíce chutných a prospěšných látek. Také dejte pozor, kde květy bezu sbíráte. Když je to u silnice, není to úplně vhodná lokalita, vzhledem k tomu, co vše se z projíždějících aut do nich může dostat.
Samotný citron by měl být v ideálním případě bez chemického ošetření a pokud jde o med, tak samozřejmě kvalitní, domácí. Nejenom, že se to vše pozitivně promítne na chuti, ale také na prospěšnosti bezového sirupu.
Zdroj: lifestylekuhinjica.info
