Brambory jsou základem české kuchyně. Vařené jsou běžnou přílohou k masu nebo omáčce. Kromě vařených se v domácnosti setkáme s přílohou v podobě šťouchaných brambor, k uzenému se naopak hodí bramborová kaše a s pestem nebo smetanovou omáčkou se hodí podávat bramborové noky. Děti naopak ocení domácí hranolky nebo americké brambory. Věřte však, že úspěch a potlesk u rodinného oběda přinesou pečené brambory s rozmarýnem, které rozehrají lahodnou chuť na jazyku a chuťové pohárky budou žádat o přídavek. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte sami!
Ingredience
Pro 4 osoby budete potřebovat:
- 1 kg brambor
- 3-4 stroužky z česneku
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
- rozmarýn
- sáček na pečení
Příprava
Připravte si brambory. Je vhodnější vybrat menší a stejně velké kusy, aby se propekly stejnoměrně.
Brambory stačí pořádně umýt a očistit, pro umytí můžete použít kartáček nebo novou houbičku.
Menší kusy můžete ponechat vcelku, větší brambory je vhodné rozčtvrtit.
Předehřejte horkovzdušnou troubu na 180-200°C.
Posypte nasekaným česnekem a čerstvě nakrájeným rozmarýnem. Osolte a opepřete.
Směs brambor a koření vsypte do sáčku na pečení, dobře protřepejte a uzavřete.
Vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 40 minut.
Na posledních 10 minut sáček otevřete a nechte brambory propéct dozlatova. Ve chvíli, kdy brambory začnou měnit barvu z červené na hnědou, jsou hotové.
Podávejte jako přílohu nebo samotné. Výborně chutnají s česnekovým dipem nebo tatarkou.
Jaké brambory vybrat?
Brambory se dostaly do Evropy v druhé polovině 16. století z Ameriky, zpočátku nebyly vůbec oblíbené jako je tomu dnes. Brambory se spíše využívaly jako krmivo pro zvířata. V dnešní době existuje na 1500 různých druhů brambor, nejčastější rozdělení je podle sklizně. Brambory sklízené do 30. června jsou rané, později sklízené jsou pozdní.
