Tento recept je skvělý způsob, jak si vytvořit čerstvé máslo s přirozenou chutí. Během procesu můžete sledovat, jak smetana prochází různými fázemi, což přidává zábavný prvek k výrobě domácího másla.
Reklama
Ingredience na 200g másla
- 500ml smetany(nejlepší je volit plnotučnou smetanu)
- Špetka soli (volitelná, podle chuti)
Postup:
- Připravte smetanu:
- Nejprve si dejte pozor, aby smetana byla při pokojové teplotě.
- Pokud je smetana příliš studená, může proces trvat déle.
- Zahřátí smetany:
- Nalijte smetanu do mixéru nebo kuchyňského robota.
- Mixování:
- Zapněte mixér a začněte mixovat smetanu na středně vysokou rychlost.
- Po několika minutách smetana projde několika fázemi: nejprve se změní na šlehačku, poté na tvaroh a nakonec na máslo.
- Během tohoto procesu budete slyšet charakteristický zvuk, což znamená, že se začíná oddělovat máslo od syrovátky.
- Oddělování másla a syrovátky:
- Během mixování se smetana postupně rozdělí na máslo a syrovátku. Můžete také vidět, jak se začne tvořit hrudkovitá hmota.
- Odsátí syrovátky:
- Až uvidíte, že se máslo odděluje, zastavte mixér.
- Syrovátku můžete odstát od másla. Můžete to udělat pomocí síta nebo prostě vytlačte přebytečnou tekutinu.
- Formování másla:
- Přidejte špetku soli podle chuti.
- Formujte máslo do požadovaného tvaru. Můžete použít formu na máslo nebo prostě vytvarovat hmotu ručně.
- Chladicí fáze:
- Dejte máslo do lednice na alespoň hodinu, aby ztuhlo a získalo správnou konzistenci.
- Nyní máte hotové domácí máslo!
- Můžete si ho vychutnat na čerstvém chlebu, toustech nebo použít při vaření.
Reklama
