Ořechová buchta je velmi oblíbeným dezertem. Nezáleží na tom, jestli si ji připravíte v létě nebo v zimě. Vždy chutná dokonale a s tímto receptem se dočkáte také nádherné pochoutky, která bude za chvilku pryč. Uvidíte, že si pochutnají dospělí i děti. A díky svému vzhledu se také skvěle hodí na oslavy nebo pro návštěvy. Vyzkoušejte tento recept a nebudete litovat.

Co budete potřebovat?

Na přípravu tohoto úžasného dezertu potřebujete jen pár věcí. Nesmíme pochopitelně zapomínat na vlašské ořechy, které jsou hlavní chutí této buchty. Nejlepší jsou pochopitelně domácí ořechy, za které nic nezaplatíte, protože jinak jsou poměrně drahé. V každém případě si na nich ovšem pochutnáte.

Na výrobu těsta potřebujete:

• mouka – 50 dkg,
• máslo – 25 dkg,
• moučkový cukr – 15 dkg,
• vaječné žloutky – 3 ks,
• prášek do pečiva – 1 balíček,
• vanilkový cukr – 2 balíčky,
• nastrouhaná kůra z citronu – 1 ks,
• zakysaná smetana.

Na náplň:

• mletý vlašské ořechy – 25 dkg,
• moučkový cukr – 15 dkg,
• nastrouhaná kůra z citronu – 1 ks,
• vanilkový cukr – 1 balíček,
• vaječné bílky – 3 ks,
• meruňková marmeláda.

Pracovní postup

Nejdřív smíchejte všechny ingredience na těsto, včetně zakysané smetany. Té přidejte tolik, abyste měli pod rukama pružné těsto. Zakryjte ho utěrkou a nechte asi hodinu přikryté. Mezitím si připravte směs z bílků. Bílky vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nebudete mít pevnou pěnu. Poté přidejte mleté ořechy a citronovou kůru. Těsto rozdělte na dvě části, jednu menší a druhou větší. Připravte si plech nebo pekáč vyložený pečicím papírem.

Vyválejte větší část těsta a vyložte s ním pekáč. Potom ho natřete broskvovou (nebo jinou) marmeládou. Potřete ji směsí z vlašských ořechů. Malou část těsta rozválejte a vytvořte z něj poměrně tenké proužky. Vytvořte z nich na koláči mřížku. Troubu předehřejte na 180 stupňů a pečte, dokud nebude koláč hotový. Zkontrolujte ho špejlí a po upečení nechte koláč vychladnout. Dobrou chuť!

Zdroj: ketkes.com/