Tato sýrová polévka je skvělým způsobem, jak se v zimě zahřát anebo jak upotřebit brokolici. Pokud patříte mezi milovníky brokolice a už nevíte, do jakých nových receptů byste ji použili, zkuste tuto sýrovou polévku. Sýrový krém můžete použít z rozpuštěného taveného sýru nebo speciální sýrových omáček, které seženete v supermarketech. Příprava polévky vám i s vařením zabere maximálně 40 minut. Aby se vám polévka povedla, nemusíte být žádný zkušený kuchař.
Ingredience
Na přípravu domácí sýrové polévky budete potřebovat:
- 5 ks žampionů,
- 2 ks sýrového krému,
- 200 g brokolice,
- 1 ks brambory,
- 1 ks mrkev,
- 1 špetka soli,
- pepř dle chuti
- 1 lžíce slunečnicového oleje (nebo jiného kuchyňského oleje, který máte po ruce),
- 1 ks cibule.
Příprava
Příprava receptu je velmi podobná, jako kterákoli jiná příprava polévky:
Čtěte také: Těchto 6 znamení patří do skupiny unikátních. Kdo se v něm narodil, může mít dobré, ale i špatné vlastnosti.
- Cibuli nakrájejte najemno, houby na plátky a mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Cibuli, houby i mrkev krátce opečte na oleji. Když jsou změklé, přilijte vodu nebo vývar.
- Jakmile polévka dosáhne varu, přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
- Osolíme a opepříme podle chuti a povaříme ještě asi 10 minut.
- Mezitím si brokolici rozebereme na růžičky a přidáme ji do polévky. Povaříme asi 5 minut doměkka.
- Těsně před koncem vařením přidáme krémový sýr. Necháme ho zcela rozpustit.
- Pokud se vám polévka zdá příliš silná, můžete ji zjemnit trochou smetany na vaření.
- Můžete podávat s krutony nebo pečivem, nebo jako předkrm jen tak.
