Redakce ProSvět.cz
27 listopadu, 2018

Tato sýrová polévka je skvělým způsobem, jak se v zimě zahřát anebo jak upotřebit brokolici. Pokud patříte mezi milovníky brokolice a už nevíte, do jakých nových receptů byste ji použili, zkuste tuto sýrovou polévku. Sýrový krém můžete použít z rozpuštěného taveného sýru nebo speciální sýrových omáček, které seženete v supermarketech. Příprava polévky vám i s vařením zabere maximálně 40 minut. Aby se vám polévka povedla, nemusíte být žádný zkušený kuchař.

Ingredience

Na přípravu domácí sýrové polévky budete potřebovat:

  • 5 ks žampionů,
  • 2 ks sýrového krému,
  • 200 g brokolice,
  • 1 ks brambory,
  • 1 ks mrkev,
  • 1 špetka soli,
  • pepř dle chuti
  • 1 lžíce slunečnicového oleje (nebo jiného kuchyňského oleje, který máte po ruce),
  • 1 ks cibule.

Příprava

Příprava receptu je velmi podobná, jako kterákoli jiná příprava polévky:

  1. Cibuli nakrájejte najemno, houby na plátky a mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
  2. Cibuli, houby i mrkev krátce opečte na oleji. Když jsou změklé, přilijte vodu nebo vývar.
  3. Jakmile polévka dosáhne varu, přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
  4. Osolíme a opepříme podle chuti a povaříme ještě asi 10 minut.
  5. Mezitím si brokolici rozebereme na růžičky a přidáme ji do polévky. Povaříme asi 5 minut doměkka.
  6. Těsně před koncem vařením přidáme krémový sýr. Necháme ho zcela rozpustit.
  7. Pokud se vám polévka zdá příliš silná, můžete ji zjemnit trochou smetany na vaření.
  8. Můžete podávat s krutony nebo pečivem, nebo jako předkrm jen tak.
Sdílejte článek