Ačkoli tento koláč vypadá opravdu senzačně, jeho příprava je až směšně jednoduchá! Není potřeba nic péct, postačí vám zakoupit si sušenky a ty vrstvit spolu s kokosovou náplní. To chce trochu zručnosti, ale není to nic natolik složitého, že byste to nezvládli.

Ingredience

Na kokosový krém budete potřebovat:

• 300 ml mléka,
• 3 lžíce hladké mouky,
• 1 sáček vanilkového (vanilinového) cukru,
• 5 lžic moučkového cukru,
• 50 g másla,
• 150 g kokosu.

Na těsto budete potřebovat:

• 500 g máslové sušenky (například BeBe, nebo jiné vaše oblíbené sušenky),
• 5 lžic kakaa,
• 3 lžíce meruňkového džemu,
• 1 lžíce rumu,
• 50 g másla,
• 300 ml mléka polotučného,
• 5 lžic cukru moučka.

Na dokončení:

• 100 g hořké nebo mléčné čokolády (podle chuti),
• 1 lžička oleje.

Příprava

Nejprve si připravte kokosový krém:

1. Mléko smíchejte s moukou a přidejte polovinu kokosu. Vařte za neustálého míchání.
2. Po chvíli odstavte, přidejte cukr moučkový i vanilkový a pořádně promíchejte.
3. Přidejte zbylý kokos, promíchejte a nechte vystydnout.

Nyní si připravte těsto:

1. Sušenky rozdrťte – buď v mixéru, hmoždíři nebo je dejte do sáčku a rozdrťte je válečkem na těsto.
2. Poté postupně přidávejte další ingredience: kakao, meruňkový džem, rum, rozpuštěné máslo, cukr a až nakonec mléko.

Budeme vrstvit:

1. Připravíme si formu na pečení o velikosti 25×30 cm. Tu můžeme vyložit pečícím papírem.
2. Na spodek dáme ¼ připraveného těsta a uhladíme ho na tenký plát.
3. Další vrstvou bude třetina kokosového krému.
4. Následuje další vrstva těsta a poté krému – vše by mělo skončit tak, že těsto bude poslední vrstvou.
5. Celý koláč potřeme polevou, kterou si připravíme s čokolády a oleje.