Ingredience:

• 500 g jater (hovězí, kuřecí nebo vepřová)
• 1 cibule
• 2 lžíce oleje nebo másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 500 ml vývaru (hovězího, kuřecího nebo zeleninového)
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava jater:
   • Játra očistěte a zbavte případných žilek.
   • Játra uvařte ve vodě, dokud nejsou měkká. Poté je nechte vychladnout a nakrájejte na jemné nudličky.
2. Příprava omáčky:
   • Na pánvi si rozehřejte olej nebo máslo.
   • Přidejte nakrájenou cibuli a restujte do zlatova.
   • Přisypte hladkou mouku a za stálého míchání udělejte zlatavou jíšku.
3. Přidání vývaru:
   • Postupně zalijte připravenou jíšku vývarem z jater. Míchejte, aby se vytvořila hladká omáčka bez hrudek.
4. Přidání jater:
   • Omáčku přeceďte a přidejte do ní nakrájená játra.
   • Přiveďte k varu a nechte chvíli povařit.
   • Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

Tuto játrovou omáčku můžeš podávat s různými přílohami, jako jsou knedlíky, rýže nebo těstoviny. Ať ti chutná!