Ananasové řezy podle receptu z naší fanouškovské skupiny

Ingredience:

• 1,5 hrnku polohrubé mouky (dala jsem o trošku víc, zdálo se mi být těsto moc řídké)
• 1,5 hrnku krystalového cukru (stačí jeden, je to dost sladké od ananasu)
• 2 vajíčka
• 1 prášek do pečiva
• 2 lžičky jedlé sody
• 1 plechovka ananasu (565 g)

Krém:

• 2 kelímky pomazánkového másla
• 1 kelímek vanilkového pudinku se šlehačkou (koupený)
• 1,5 lžíce krystalového cukru
• 1 vanilkový cukr
• Mleté ořechy na posypání
• Čokoláda na vaření na polití (já trochu naředila šlehačkou, aby se při krájení nelámala)

Postup:

1. Kompot i se šťávou projedeme tyčovým mixérem, přidáme vše ostatní a jen promícháme nebo mírně prošleháme ručním šlehačem.
2. Těsto vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech o rozměrech 30×40 cm a pečeme na 170 stupňů asi 25-30 minut. Hlídáme špejlí.
3. Na vychladlý korpus rozetřeme krém, polijeme čokoládou rozpuštěnou nad párou a posypeme ořechy. Necháme do druhého dne v lednici vychladit.

Poznámka:

Krém jsem si udělala podle svého, aby ho bylo víc. Přidala jsem 1 mascarpone, 1 kelímek pudinku navíc a 1 ztužovač šlehačky.

Tyto ananasové řezy jsou chutné a osvěžující, ideální na letní oslavy nebo jen tak ke kávě.