Bílkový krém: Nejlepší recept, jehož chuť si ihned zamilujete -
Menu

Bílkový krém: Nejlepší recept, jehož chuť si ihned zamilujete

potřebujeme:

  • 250g krystalového cukru
  • 3 bílky
  • 80ml vody
  • Špetku kyseliny citronové

postup:

Oddělíme si bílky od žloutků, přičemž si dáváme pozor, aby se do bílků nedostalo žádné žloutek.

bielkovy-krem1
Připravíme si hrnec, kde nasypeme cukr a nalijeme vodu. Za stálého míchání přivedeme k bodu varu. Když nám směs sevře, snížíme teplotu na minimum.

bielkovy-krem2
Z hmoty vaříme sirup a to zda je hotový zjistíme tak, že ho kápneme do studené vody. Správný sirup bude při kontaktu s vodou držet tvar. Také by se z něj měli dát formovat kuličky.

bielkovy-krem3
Taková konzistence vznikne přibližně po 15 minutách vaření. Pokud ji máme, do sirupu přidáme trošku kyseliny citrónové a sirup pořádně zamícháme.

bielkovy-krem4
Vyšleháme bílky na tuhý sníh. Ještě horký sirup pomalu smícháme do tuhého sněhu.

Směs je třeba nechat vychladnout, ale musíme ji ještě 15 minut míchat. Takže bude nejlepší, pokud tuto pěnu jemně domísí při otevřeném okně či na chladnějším místě.

bielkovy-krem5

ZDROJhttp://babskeveci.sk/

Líbil se vám článek?

Tisk
RECEPTY

Recept na dokonalé palačinky! Netrhají se a nepřipalují a jakmile…

Co takhle dopřát si chutnou snídani nebo dezert ve formě palačinek? Tuto sladkou pochoutku jistě všichni známe již z dětských let…
RECEPTY

Nejlepší pochoutková pomazánka. Vždy musím hned dělat dvě várky, protože…

Zná to většina z nás, když přijdeme večer domů z práce, jsme po celém dni většinou tak unavení, že se nám…
RECEPTY

Prababička mi prozradila tajemství na pravou recepturu langoše. Chutnají 100x…

Léto už je sice nenávratně pryč, ale mnozí z nás si určitě ještě teď vybaví pobyt u vody s langošem v ruce. Nemusíte…
RECEPTY

Do mletého masa vydlabala díru, do které následně vložila tyto…

Když se řekne mleté maso, většina lidí si představí především sekanou či karbanátky. To jsou totiž již po celá desetiletí…
RECEPTY

Moje tchýně z Itálie mi poradila přísadu, kterou přidává do…

Klasická pizza sice vypadá jednoduše, ale přípravy s ní spojené jsou celkem komplikované. A tak může její příprava zabrat mnoho času.…
RECEPTY

Po tomhle blázní celý svět! Unikátní plněné brambory. Tento recept…

Papriky jistě znáte. Ale co takové plněné brambory. Že o nich slyšíte poprvé? Nejsou moc známé, což je velká škoda.…