Ingredience:
Pro těsto:
- 200 g hladké mouky
- 2 velká vejce
- špetka soli
Pro náplň:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 cibule (nadrobno nakrájená)
- 2 stroužky česneku (utlučené)
- 400 g strouhaného rajčatového pyré
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného bazalka
- sůl a pepř podle chuti
Pro bešamelovou omáčku:
- 50 g másla
- 50 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- špetka soli
- špetka muškátového oříšku
Pro nasypané vrstvy:
- 200 g strouhaného parmazánu
- 200 g strouhaného mozzarelly
- čerstvý bazalka na ozdobení
Postup přípravy:
- Příprava těsta:
- Mouku prosijeme na pracovní plochu a vytvoříme v ní důlek.
- Do důlku rozklepneme vejce a přidáme špetku soli.
- Postupně začneme spojovat okraje důlku s moukou, dokud nezískáme pevné těsto.
- Těsto hněteme asi 10 minut, dokud není hladké a pružné. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme odpočívat přibližně 30 minut.
- Příprava náplně:
- Na pánvi orestujeme cibuli a česnek na oleji.
- Přidáme mleté hovězí maso a smažíme, dokud není maso krásně hnědé.
- Přidáme rajčatové pyré, protlak, oregano, bazalku, sůl a pepř. Vaříme na mírném ohni asi 20 minut.
- Příprava bešamelové omáčky:
- Ve velkém hrnci rozpustíme máslo.
- Přidáme hladkou mouku a mícháme, dokud nevznikne jemná pastovitá směs.
- Postupně přidáváme mléko za stálého míchání, dokud nezískáme hladkou omáčku.
- Osolíme, přidáme muškátový oříšek a vaříme na mírném ohni asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Sestavení lasagní:
- Rozválíme těsto na tenké pláty.
- Na dno pekáči rozetřeme trochu bešamelové omáčky, položíme plátek těsta, naneseme vrstvu mletého masa, bešamelu a posypeme strouhaným parmazánem a mozzarellou.
- Postup opakujeme, dokud nedosáhneme požadované výšky.
- Poslední vrstvu zakončíme bešamelovou omáčkou a na vrchol posypeme strouhaným parmazánem.
- Pečení:
- Lasagne pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30-40 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Servírování:
- Po vyjmutí z trouby necháme chvíli odpočinout.
- Posypeme čerstvým bazalkem a podáváme.
Takto připravená domácí lasagne je vynikajícím pokrmem pro celou rodinu či přátele. Přeji vám dobrou chuť!
