Suroviny:

• 250 g bílých fazolí
• 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje (nebo sádla)
• 50 g anglické slaniny, nakrájené na kostičky
• 2 cibule, nakrájené na plátky a rozčtvrcené
• 2 papriky bez jadérek, nakrájené na kostičky
• 1 polévková lžíce hladké pšeničné mouky
• 1 polévková lžíce sladké mleté papriky
• 1 klobása, nakrájená na kolečka
• Sůl podle chuti
• 1 špetka sušeného mletého chilli (podle chuti)
• Ocet podle chuti
• 2 polévkové lžíce nasekané petrželky
• 1 stroužek česneku, rozdrcený
• 6 polévkových lžíc zakysané smetany (na ozdobení)

Postup:

1. Příprava fazolí:
   • Fazole dejte do hrnce, zalijte dostatečným množstvím vody a povařte. Poté snižte teplotu a vařte, dokud fazole nezměknou. Poté sceděte vodu a fazole nechte stranou.
2. Příprava základny:
   • Na rozpáleném oleji (nebo sádle) osmažte slaninu v hrnci, dokud nezačne chroupat. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte dozlatova.
3. Přidání zeleniny:
   • Přidejte nakrájenou papriku a pokračujte v míchání a smažení, dokud paprika nezměkne.
4. Přidání koření:
   • Přisypte hladkou mouku a sladkou mletou papriku. Míchejte a vařte asi 1-2 minuty, abyste odstranili chuť surové mouky.
5. Přidání klobásy:
   • Přidejte nakrájenou klobásu a vařte, dokud se nezačne lehce hnědit.
6. Přidání fazolí:
   • Přidejte vařené bílé fazole do hrnce a dobře promíchejte.
7. Nalejte vodu:
   • Přidejte dostatek vody tak, aby pokryla fazole a zeleninu. Dochutíme solí, sušeným mletým chilli a octem podle chuti.
8. Vaření:
   • Vařte polévku asi 20-30 minut na středním plameni, dokud chutě nezapadnou dohromady.
9. Přidání aromatických ingrediencí:
   • Přidejte nasekanou petrželku a rozdrcený česnek. Míchejte a vařte ještě několik minut.
10. Podávání:
    • Polévku rozdělte do mís a každou porci ozdobte lžící zakysané smetany.

Vaše fazolová polévka s chilli a klobásou je připravena k podávání! Těšte se na bohaté a chutné jídlo plné aromatických koření.