Tyto sušenky jsou skvělým vánočním cukrovím, které spojuje lahodné těsto, jemnou mandlovou náplň, med a karamel, vše zakončené vrstvou rozpuštěné hořké čokolády. Tento recept je ideální pro ty, kteří milují křehké a sladké kombinace. Jeho příprava začíná pečením křehkého těsta, které se následně pokryje mandlovou směsí a jemnou marmeládou. Po upečení je vše zapečeno do zlatova, na závěr se kousky máčí v čokoládě a nechávají ztuhnout. Výsledek je nejen lahodný, ale i krásně vypadající, což z něj činí skvélé cukroví na slavnostní stůl.
Reklama
Ingredience:
Pro těsto:
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu (nebo zrnka z jedné vanilkové lusku)
- 1-2 špetky skořice
- 100 g mletých lískových oříšků
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 120 g másla (nakrájeného na kousky)
- 1 lžíce tekutého medu
- špetka soli
- 100 g cukru
Pro náplň:
Reklama
- 100 g másla
- 250 g mandlových lupínků
- 90 g směsi ořechů, čokolády a karamelu (můžete koupit hotovou směs nebo si ji připravit z nakrájených ořechů, čokoládových kousků a karamelových kousků)
- 120 g světlého medu
- špetka soli
- 50 g cukru
- 3 lžíce meruňkové marmelády (nebo rybízové džem)
- Hořká čokoláda na potažení (min. 100 g)
Postup:
- Příprava těsta:
- Troubu předehřejte na 180°C s horkovzdušným režimem.
- V míse kuchyňského robota smíchejte vejce, vanilkový extrakt, skořici, mleté oříšky, mouku, prášek do pečiva, máslo, med, sůl a cukr. Pomocí hnětacího háku všechny ingredience spojte v těsto.
- Zabalte těsto do potravinové folie a dejte na 30 minut do lednice.
- Poté těsto rozválejte na plech vyložený pečicím papírem a předpečte 10 minut.
- Příprava náplně:
- Na pánvi zahřejte máslo, med, sůl, cukr a skořici, dokud se vše nerozpustí.
- Přidejte mandlové lupínky a směs ořechů, čokolády a karamelu. Promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud se směs nespojí.
- Dokončení pečení:
- Vyjměte předpečený základ z trouby a rovnoměrně na něj rozetřete tenkou vrstvu marmelády.
- Poté rovnoměrně rozetřete mandlovou směs a pečte ještě 12-15 minut, dokud není náplň zlatavá. Občas zkontrolujte, aby se mandle nepřipálily.
- Dokončení:
- Po vychladnutí nakrájejte na kousky, ideálně na trojúhelníky nebo pruhy.
- V horké vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu a namočte do ní okraje kousků.
- Nechte čokoládu ztuhnout na pečicím papíru nebo na mřížce.
Po úplném zchladnutí si můžete vychutnat tento lahodný dezert, který kombinuje křehké těsto, sladkou marmeládu a ořechovou náplň, vše pokryté čokoládou.
Reklama
