Víkendy jsou ideální dobou pro pečení, zvláště když jde o lahodný domácí třešňový závin. Tento recept spojuje sladké a kyselé chutě třešní s bohatým a máslovým těstem, což vytváří neodolatelnou pochoutku pro každého. Ať už si ho vychutnáte s ranní kávou, nebo jako dezert po večeři, tento třešňový závin se jistě stane oblíbeným ve vaší domácnosti.
Na těsto:
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 2 vajíčka
- 50 g másla (změkčeného)
- 50 ml vody
- 2 lžíce cukru krupice
- 1/2 lžičky soli
- 1 balíček vanilkového cukru
Na nádivku:
- 500 g třešní
- 2 lžíce strouhanky
- 3 lžíce kr. cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- Trochu másla
Dále budeme potřebovat:
- 1 vejce na potření
- moučkový cukr na posypání
Postup receptu na třešňový závin
- Příprava třešní: Pokud používáte mražené třešně, vyjměte je z mrazáku a nechte je přibližně hodinu rozmrazit.
- Příprava těsta: Ve větší míse vyšlehejte vejce spolu s trochou soli, krupicovým cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte vodu a pokračujte ve šlehání, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté přimíchejte změklé máslo a znovu šlehejte, dokud se máslo rovnoměrně nerozmixuje (i když se může držet na povrchu směsi, je to v pořádku).Postupně do směsi přisypávejte mouku a hněťte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto. Těsto zakryjte a nechte jej odpočívat přibližně 40 minut.
- Příprava náplně: V malé misce smíchejte strouhanku, cukr a hladkou mouku. Tuto směs budete potřebovat na posypání těsta.
- Sestavení závinu: Odpočinuté těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na tenký obdélník. Povrch těsta potřete změklým máslem. Poté těsto rovnoměrně posypte připravenou směsí strouhanky, cukru a mouky. Na tuto směs rozprostřete třešně, které jste předtím nechali rozmrazit a případně zbavili přebytečné šťávy.Těsto opatrně zarolujte do tvaru závinu a přeneste ho na plech vyložený pečicím papírem. Povrch závinu propíchněte vidličkou nebo udělejte malé zářezy nožem. Potřete rozšlehaným vajíčkem.
- Pečení: Předehřejte troubu na 210°C a pečte závin dozlatova, což trvá asi 30 minut.
- Dokončení a podávání: Upečený závin nechte vychladnout. Před podáváním ho posypte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
Tento upravený postup vám pomůže připravit lahodný třešňový závin, který si zamilujete vy i vaši blízcí. Užívejte si pečení a dobrou chuť!
