Úvod
V říši lahodných dezertů stojí Majestátní Jablková Roláda jako kulinářský skvost, dosažitelný v pouhých několika jednoduchých krocích. Tento lahodný pokrm snoubí bohatství přírodního jogurtu, sladkost zralých jablek a máslovou lahůdku dokonale zpracovaného těsta.
Příprava Těsta
Ingredience:
- 3 lžíce přírodního jogurtu
- 70 gramů cukru
- 1 vejce
- 200 gramů másla
- 170 mililitrů mléka
- špetka soli
- 1 kostka čerstvého droždí
- 1 balíček prášku do pečiva
- 650 gramů mouky
Postup:
- Začněte rozpouštěním lžičky cukru a čerstvého droždí ve vlažném mléce.
- Smíchejte máslo s zbývajícím cukrem a solí, přidejte vejce a vmíchejte jogurt.
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně přilévejte kvásek, těsto důkladně hněťte.
- Hněťte těsto rukama, dokud není hladké a pružné, poté dejte do mísy, přikryjte a nechte odpočívat na teplém místě asi 50 minut.
Plnění Rolády
- Omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte 4 jablka na malé kostičky, zatímco těsto kyně.
- Rozválejte těsto na pomoučené pracovní ploše.
- Předehřejte troubu na 200°C.
- Rozpusťte máslo a potřete jím těsto. Něco si ponechejte pro pozdější použití.
- Rovnoměrně rozprostřete kostky jablek po těstě a posypte vanilkovým cukrem.
- Těsto pevně srolujte, začněte od delší strany, a nakrájejte na plátky silné cca 3 cm.
- Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem, nechte mezi nimi trochu místa a pečte 15–20 minut.
Závěrečné Úpravy
Nechejte jablkové šneky úplně vychladnout před podáváním. Volitelně posypeme cukrem pro dodatečnou sladkost. Výsledek je kulinářským skvostem, který překračuje jednoduchost, nabízející lahodný zážitek pro vaše chuťové pohárky.
Čtěte také: Francouzští kuchaři žárlí. Sýrová polévka, která má skutečně něco do sebe
